資訊推薦

• 39. 有關癌症病患的營養代謝問題及營養照護，下列敘述何者錯誤?(A)癌症病患會經由Cori cycle，增加其糖質新生作用(B)癌症病患者體脂肪流失增加，血清中膽固醇與三酸甘油酯升高(C)癌症惡病質
• 40. 關於糖尿病前期血糖值之敘述，下列何者正確？(A)葡萄糖耐受性試驗2小時血糖介於140~199 mg/dL，為葡萄糖耐量異常(impairedglucose tolerance)(B)HbA1C
• 77. 兒童受傷個案之三角評估重點評估項目為？(A)呼吸、血壓、外觀 (B)體溫、呼吸、心跳(C)血壓、心跳、外觀 (D)外觀、呼吸、循環
• 78. 學校護理師運用個人視、聽、嗅、味、觸等感官收集學校健康評估相關資料，為下列何種主觀資料收集?(A)民意團體過程(B)社會調查(C)參與式觀察(D)擋風玻璃式調查
• 41. 有關廚房作業區清潔度之判斷指標，下列何者正確？(A)總落塵量 (B)總含氧量(C)總落下金黃色葡萄球菌數 (D)總落下生菌數
• 42. 有關冷凍調理食品 ，下列敘述何者正確？(A)表面炸焦前，中心部位會一併炸熟(B)油炸過程中，調整油溫保持在200℃上下(C)已炸熟後再經急速凍結的裹麵油炸食品，仍需解凍再調理(D)若食品外層包
• 79. 台灣健康促進學校3.0之實施，下列何者不正確？(A)由國小開始向下扎根，向上延伸至高中(B)更重視政府層級的政策、領導與管理(C)內涵包含國際健康促進學校方向發展(D)實施標準涵蓋與社區夥伴關
• 43. 設置乾料庫房設備及空間設計上之注意事項，下列何者正確？(A)最底層之金屬架需離地5公分，離牆距離5公分(B)金屬架規格：深度70公分、高度低於180~190公分(C)常取用的乾料需儲存於離地7
• 80. 台灣健康促進學校3.0的支持性環境策略構面，不包含下列何者?(A)學校設置合適的設備及設施(B)鼓勵師生關懷弱勢族群(C)學校教職員對於健康促進學校的擁有感(D)營造友善及支持的學習氛圍
• 44. 某盒餐公司每日產出的廚餘，下列處理步驟何者錯誤？(A)每日應清理乾淨以免孳生病媒(B)廚房中廚餘可以用開放式桶子盛裝(C)未能及時清理的廚餘，建議擺放在7℃的冷藏房間(D)廚餘也可以用絞碎脫水
• 81. 衛生教育教學目標，在認知領域方面之最高目標層級是何者?(A)創造 (B)評價 (C)感知 (D)參與
• 45. 穗米中央廚房每年冷凍豬排需求3,600箱，流通成本為10%，每箱採購成本300元、每次訂購成本3.75元、安全庫存量(safety level)為20箱、訂貨至交貨期間使用的量(lead ti
• 82. 學校飲用水設備應檢驗水質狀況，應執行抽驗台數比例為何?(A)1/6 (B)1/ 8 (C)1/10 (D)1/12
• 46. 王福來酒店經理預估該分店七、八、九月之消費人次將分別為2,800（人）、4,000（人）、3,600（人），且每人平均消費金額將為200（元）。該分店之固定成本為112,000（元），變動成本
• 83. 學校廚工應接受學校監督指揮，其所負責之每餐供應菜式應至少各保留一份，並標示日期、餐別，置於7℃以下冷藏，請問需保存多少小時，以備查驗?(A)24 (B)36 (C)48 (D)72
• 47. 霏霏幼兒園生日餐會要做1000個水餃，若和麵糰時使用麵粉100公克便需加冷水55公克，現欲製作一張8公克的餃子皮，麵粉總量約需多少公斤？(A)5.2 kg (B)6.5 kg(C)7.2 kg
• 48. 有關HACCP制度更新的時機，下列何者不正確？(A)變更流程時(B)變更菜單時(C)更換工作人員時(D)當顧客、供應商、器具、設施有所改變時
• 85. 校園肺結核七分篩檢法，請問當症狀達幾分以上時，建議需就醫檢查?(A)6 (B)5 (C)4 (D)3
• 49. 防疫期間「使用之竹製、木製筷子或其他免洗餐具，應用畢即行丟棄；共桌分食之場所，應提供分食專用之匙、筷、叉及刀等餐具。」是符合下列何者？(A)食品良好衛生規範準則第26條餐飲業之衛生管理之第二款
• 86. 2030兒童醫療與健康政策建言書指出5至17歲兒童及青少年，應每天累計至少多少分鐘中等費力到費力的身體活動?(A)150 (B)90 (C)60 (D)30
• 84. 安非他命是屬於第幾級毒品?(A)一 (B)二 (C)三 (D)四
• 50. 下列何者是錯誤之庫房管理?(A)每天檢查庫房溫度(B)庫房物品應分類存放，重的物品放在靠門處地面以便拿取(C)解凍的冷凍食品，可於烹調前拿至冷藏庫解凍(D)物品以先進先出為原則
• 87. 教育部在各級學校推行健康體位的策略，參照WHO「健康促進學校的六大範疇」，以下關於六大範疇的敘述，何者正確? ①學校衛生政策 ②學校物質環境 ③學校社會環境④社區關係 ⑤個人健康技能 ⑥健康網
• 51. 依據勞動基準法第 16 條的規定，雇主依規定終止勞動契約者，有關其預告期間之敘述，何者正確？(A)繼續工作 3 個月未滿者，於 5 日前預告之(B)繼續工作 3 個月以上 1 年未滿者，於 1
• 52. 依據勞動基準法規定，勞工在同一雇主或事業單位，繼續工作六個月以上未滿一年者，須給予特別休假多少日？(A)二日 (B)三日(C)四日 (D) 五日