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• 38. 船舶熱交換器的構造，大都利用那種方式作為熱的傳遞？ (A)熱對流（Heatconvection） (B)熱輻射（Heat radiation） (C)熱攪拌（Heat agitation） (
• 39. 根據MARPOL73/78公約附錄IV「防止船舶生活污水造成污染公約」規定，經污水處理設備處理後必需符合排放標準，下列那一選項正確？ (A)大腸桿菌每100毫升不得超過250個 (B)固體懸浮
• 40. 下列何者屬於船舶短時間停航的重大故障？ (A)主機某缸發生嚴重拉缸故障 (B)更換發電機燃油供油泵 (C)更換主機某缸的示功閥 (D)更換主機某缸啟動空氣閥
• 41. 下列何者屬於船舶結構性故障？ (A)連桿螺栓脫落引起連桿破壞 (B)軸承的磨損 (C)汽缸套設計上受力不當 (D)主機或發電機氣缸套的磨損
• 42. 活塞工作時，比較不會承受下列何種應力？ (A)機械應力 (B)熱應力 (C)摩擦力 (D)剪應力
• 43. 檢查活塞環的工作情況時，若發現活塞環表面乾燥發黑，且缸壁上有大面積乾燥發黑表面，則代表下列何種情況？ (A)硫酸引起的腐蝕磨損 (B)氣油中鹼性添加劑導致(C)活塞環氣密不良導致漏氣 (D)燃
• 44. 船用柴油機之滑動軸承有許多種，試問下列何者不算為滑動軸承？ (A)曲軸的主軸承(B)曲柄銷軸承 (C)活塞銷軸承 (D)推力軸承
• 45. 冷媒的熱力性質中之臨界溫度，該敘述何者正確？ (A)飽和液體線和濕飽和蒸氣線的交點稱為臨界點，此臨界點之溫度稱為臨界溫度 (B)飽和氣體線和不飽和蒸氣線的交點稱為臨界點，此臨界點之溫度稱為臨界
• 46. 氣閥的檢修中，下列何者為非？ (A)氣閥閥面的磨損檢修 (B)閥桿磨損檢修 (C)氣閥閥盤和閥桿的斷裂檢修 (D)氣閥閥盤和閥桿的積碳清除
• 47. 十字頭銷頸圓柱度誤差超過規定時，可採用何種方法修復？ (A)鍍鉻方法 (B)手工檢修(C)換新配件 (D)機械加工
• 48. 活塞桿填料函，具有密封氣缸掃氣空氣等功能外，尚有何作用？ (A)去除掃氣空中的水分作用 (B)冷卻掃氣空氣作用 (C)減少氣缸油之消耗作用 (D)氣缸與曲柄箱分隔開的作用
• 49. 連桿螺栓常見的損壞形式，下列何者為非？ (A)螺紋的變形與損壞 (B)螺栓拉長或形成頸縮 (C)螺栓彎曲變形 (D)螺紋的磨耗
• 50. 主機運轉中，哪一裝置可依據掃氣壓力大小而限制噴油量，以免掃氣壓力小時噴油太多燃燒不完全？ (A)高壓油泵 (B)安全系統 (C)調速器 (D)控制系統
• 2.完整的社區營養計畫過程,何者為第一步驟?(A)尋求營養計畫推動所需的資源 (B)診斷社區營養問題 (C)設計題材與教案(D)瞭解參加民眾的家庭背景
• 3.高雄市學校午餐供應說明,以下何者為非?(A)公辦公營及公辦民營均於學校自設廚房 (B) 民辦民營則是透過發包採購,由得標團膳公司供應學生午餐 (C)部分無廚房學校由公辦公營或公辦民營學校藉中央廚房
• 4. 現要設計芹菜炒 50g 肉絲,肉的成本已占4元,芹菜每公斤 40 元,食材成本預估為售價的 40%,若要將售價限制在15 元,請問該用幾公克芹菜?(A)30 公克 (B)40 公克 (C)50
• 5.下列有關微量元素與疾病關係之敘述,何者為錯誤? (A)缺乏鐵會發生缺鐵性貧血(iron deficiency anemia) (B)缺乏碘會發生呆小症(cretinism) (C)缺乏硒會發生克山
• 6.教育部最新公布之「學校午餐食物內容及營養基準」,下列不同對象之午餐盒餐熱 量中,何者錯誤?(A)國小1-3年級 720~780 kcal (B)國中男生 800~930 kcal (C)高中女生
• 7. 餐具、毛巾、抹布等,若採氯液殺菌法應浸泡多久?(A)10 秒 (B)30 秒 (C)1 分鐘 (D)2 分鐘以上
• 8. 依據高雄市午餐工作手冊之午餐教育原則及目標,下列何者為是:(A)藉由營養衛生教育,傳授教職員生及家長營養衛生知識及概念 (B)設計出的營養衛生課程,不需區分對象及年齡層,但需結合學校及社區資源,
• 9. 下列何者為社區營養調查最常用來測定皮脂厚度的部位?(A)肱二頭肌(B)肱三頭肌(C)腸骨上方(D)肩胛骨下方
• 10. 辦理逾幾人以上外燴餐飲時,應於辦理前三日透過其所屬公(工)會向衛生局(所)報備 ?(A)50 (B)100 (C)150 (D)200
• 11. 碘試劑是用來檢查餐具及食物容器何種物品殘留?(A)脂肪 (B)澱粉(C)清潔劑(D)總生菌數
• 12. 高纖維飲食的 phytate 或 phytic acid,最容易干擾下列那些營養素的吸收?(A)鋅、銅 (B)維生素C、維生素B6 (C)葉酸、維生素B6(D)維生素D、鈣
• 13. 依據學校午餐衛生安全管理原則之庫存物資安全衛生,下列何者為是:(A)物資提領應遵循「後進先出」之原則,並在保存期限內使用 (B)乾料庫房溫度控制於28°C以下,濕度控制於80%以下 (C)原物