【蝦皮:教育學程考題彙編】評論
澱粉殘留檢驗(附件)（一）目的：檢查餐具或食物容器是否清洗乾淨，是否有澱粉質殘留（二）試劑：碘試液。（三）適用範圍：清洗過之餐具或食物容器等。（四）使用說明： 1. 在清洗過之餐具或食物容器上面滴一滴澱粉檢驗試劑(碘液)。 2. 慢慢迴轉使其擴其全面。 3. 觀察顏色變化，若有澱粉殘留會呈現藍紫斑點。