問題詳情
15. 依「食品良好衛生規範準則」,關於食品作業場所空間規範之敘述,下列何者錯誤?
(A)區隔係指場所與場所之間以有形之方式隔開
(B)食物原料進貨與成品輸出作業路線若有重複,可選擇以時間區隔方式做管理
(C)食物原料進貨與成品輸出屬於清潔度要求不同場所,作業動線應做區隔
(D)食品作業場所之區隔包含控制空氣流向
參考答案
答案：A
難度：簡單0.652
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【蝦皮:教育學程考題彙編】評論
x(A)區隔係指場所與場所之間以有形之方式隔開→十一、區隔：指就食品作業場所，依場所、時間、空氣流向等條件，予以有形或無形隔離之措施(B)食物原料進貨與成品輸出作業路線若有重複,可選擇以時間區隔方式做管理(C)食物原料進貨與成品輸出屬於清潔度要求不同場所,作業動線應做區隔(D)食品作業場所之區隔包含控制空氣流向