【蝦皮:教育學程考題彙編】評論
Q：什麼是杜蘭小麥?在拉丁文中「杜蘭」有「堅硬」之意，而杜蘭小麥也確實擁有堅硬的麥粒，屬於硬質麥類。當杜蘭小麥被輾碎，會產生粗粒麥粉，稱為Semolina，普遍用於麵類的製作。杜蘭小麥相較於一般的普通小麥，含有較高的蛋白及更豐富的礦物質與維他命。杜蘭小麥的胚乳呈現天然濃郁的黃色，也使製作出來的麵類有著漂亮的金黃色澤。Rinatura天然全麥通心麵選用100%杜蘭小麥，含水溶性膳食纖維，高營養價值。這款大型的通心粉，不論是內或外都能吸附很多的醬汁。烹煮時麥香氣十足，可以搭配肉醬或疏食紅醬，也可以搭配牛奶基底的白醬，例如海鮮白醬或磨菇白醬。最棒的是，這款大型的通心麵非常適合用於鐵鑄料理或直接放入烤箱與起司焗烤喔。https://shopee.tw/%E3%80%90%E5%A5%BD%E9%A3%9F%E5%A5%BD%E5%B8%82%E3%80%91%E5%85%A8%E9%BA%A5%E9%80%9A%E5%BF%83%E9%BA%B5-500g-i.98114380.3149729173