(A)貯存環境溼度太高,使油脂長黴,造成氧化酸敗
(B)貯存環境溫度太高,加速油脂氧化
(C)混合不同種類的油脂,容易引起酸敗
(D)以銅或鐵容器盛裝,減少油脂氧化酸敗
【蝦皮:教育學程考題彙編】評論
X(D)以銅或鐵容器盛裝,減少油脂氧化酸敗→6.不宜用銅、鐵容器來盛裝，以免產生氧化作用。油的保存1.放置陰涼處、避免日光直射的地方。2.不要放置於高溫地方，如瓦斯爐旁。3.每次使用後應立即將瓶蓋蓋緊。4.炸過的油應過濾，不要再倒入新油中，儘速用完。5.開罐後的油品不要擺置太久。6.不宜用銅、鐵容器來盛裝，以免產生氧化作用。O(A)貯存環境溼度太高,使油脂長黴,造成氧化酸敗O(B)貯存環境溫度太高,加速油脂氧化O(C)混合不同種類的油脂,容易引起酸敗https://www.healthott.com/ott/Cmartdtl/5IWISS57T49_1434.do