問題詳情

一、日前媒體報導有一名才 4 個月大的嬰兒因餵食自家製造副食品,被診斷出感染肉毒桿菌毒素中毒症(Botulism),請說明感染該中毒症的病原菌種特性、傳染途徑、中毒症狀及製備一般加工食品時的預防方法。 (20 分)

參考答案