問題詳情

156. 餅乾麵糰在壓延成型時，打孔洞的原因，下列何者敘述錯誤？
(A)有表面裝飾之作用
(B)減少原料用量、降低成本
(C)切斷麵糰筋性、防止緊縮作用
(D)水分變成水蒸氣，有孔洞時可保持較均勻的膨脹度 。

參考答案

答案：B
難度：適中0.5
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