問題詳情

24.下列食品成分當中，何者最有機會與雙縮脲試劑(biuretreagent)反應並生成紫紅色配位複合物？
(A)離胺酸
(B)阿斯巴甜
(C)三胜肽
(D)麩胺酸單鈉鹽

參考答案

答案：C

統計：A:1,B:3,C:3,D:1,E:0

難度：計算中