問題詳情

28. 蛋白在烘焙原料中屬於那一種性質
(A)柔性原料
(B)韌性原料
(C)酸性原料
(D)中性原料。

參考答案

答案：B
難度：簡單0.814136
統計：A(48),B(311),C(8),D(5),E(0)