【李沛蓁】評論
農產加工化學處理方法：發芽、糊化、糖化、...
【小小士兵】評論
農產加工常見之化學處理方法：1.浸漬：如大豆加工前2.發芽：釀造啤酒所需小麥需經發芽3.發酵：將原料中的醣類分解4.清淨：難以澄清溶液，加入清淨劑，使浮游物質沉澱，如製酒加入卵白