問題詳情

20. 下列有關卵磷脂(lecithin )的敘述，何者不正確？
(A) 具有乳化劑功用
(B) 廣泛應用於食品加工
(C) 含有二分子的膽鹼( choline )
(D) 屬於一種複合脂質

參考答案

答案：C
難度：簡單0.747368
統計：A(4),B(1),C(71),D(10),E(0)