資訊推薦

• 237 油炸麵食的包裝要防止氧氣的透過。 (A)O(B)X
• 246 中式麵食之包裝，可用相同的圖案標示，包裝不同種類的產品。 (A)O(B)X
• 309 沙琪瑪不適合貯存太久，因易產生油耗味。 (A)O(B)X
• 304 麵條製品不可以添加防腐劑。 (A)O(B)X
• 2012 年現代奧運會將在(A)雅典 (B)巴黎 (C)洛杉磯 (D)倫敦舉行
• 39.國中基本學力測驗，各科計分採用的是：(A)百分數(B)平均分數(C)Z分數(D)量尺分數。
• 40.公共場所保留殘障停車位的標準是，停車位總數100位，應保留(A)2(B)3(C)4(D)5個殘障停車位。
• 37.根據教育診斷結果，提供合適的學習方案，並且根據評量的結果修正教學方案的教學，符合下列那種教學的精神？(A)工作分析法(B)診療教學法(C)綜合充實方案。
• 200 欲使酥(油)皮類產品得到更多的層次，可增加油酥而減少油皮之比例。 (A)O(B)X
• 下列哪一項法律規定我國教師資格檢定與審定、聘任、待遇等事項？(A)教師法 (B)師資培育法 (C)國民教育法 (D)教育基本法
• 238 水分高的中式麵食，一般以冷藏或冷凍方式貯存，包裝材料也需考慮其耐低溫性。 (A)O(B)X
• 247 市面上很多麵食產品，因為不包裝也很安全，故可以不包裝。 (A)O(B)X
• 310 千層酥含油分高水分少，隨便用包裝材料包裹即可貯存。 (A)O(B)X
• 305 巧果貯存時，會有氧化酸敗的問題。 (A)O(B)X
• 李同學在期末考時準備不周全，他批評老師試題出得不妥當有失公平，以致他考得不理想。請問李同學是使用下列何種防衛機制？(A)合理化作用(B)反向作用(C)補償作用(D)昇華作用
• 2.中文的構詞方式，有許多是由聲音組合而成的音譯詞。下面的例子當中，哪一個是音譯詞？(A)沙發 (B)打扮 (C)望遠鏡 (D)充滿
• 10.當幼兒能夠延宕模仿（deferred imitation）時，該幼兒可能已萌發下列何種心智運作能力(A)可逆性 (B)社會語言(C)調適 (D)表徵能力。
• 147、下列何者紅樹林樹種，是人為栽種下，才在台南市部分地區出現？((A)水筆仔 (B)欖李 (C)海茄苳 (D)五梨跤)。
• 231 製作餡餅用冷水麵，因為冷水麵有韌性，冷卻後柔軟又好吃。 (A)O(B)X
• 22.下列有關現行國民中小學課程綱要的精神，何者有誤？(A)鼓勵學校本位課程發展 (B)減少學科中心的教學(C)以課程綱要取代課程標準 (D)以基本能力替代課程目標
• 239 中式麵食包裝，所要求的機能是衛生性、保護性、作業性、便利性、商品性、經濟性。 (A)O(B)X
• 248 包裝之中式麵食，如有添加食用色素可標示其名稱。 (A)O(B)X
• 311 叉燒包可用冷藏或冷凍來延長保存時間。 (A)O(B)X
• 253 發酵麵食是利用麵糰中酵母之發酵膨大作用，促使麵糰膨鬆呈海綿狀，產生鬆軟好吃的產品。 (A)O(B)X
• 有關創造力的敘述，下列何者是正確的？(A)高智力者有高創造力 (B)創造力的發展受遺傳的影響大於環境 (C)創造力是智力結構中的聚斂思維 (D)社會規範與傳統標準會阻礙創造力的發展