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7. 有關著作權的下列敘述何者錯誤?(A)在網路的部落格看到一篇文章很棒,只要註明出處,就可以把文章複製在自己的部落格(B)將補習班老師的上課內容錄音檔,放到網路上拍賣,會構成侵害著作權(C)撰寫碩博
問題詳情
7. 有關著作權的下列敘述何者錯誤?
(A)在網路的部落格看到一篇文章很棒,只要註明出處,就可以把文章複製在自己的部落格
(B)將補習班老師的上課內容錄音檔,放到網路上拍賣,會構成侵害著作權
(C)撰寫碩博士論文時,在合理範圍內引用他人的著作,只要註明出處,不會構成侵害著作權
(D)在網路散布盜版光碟,不管有沒有營利,會構成侵害著作權。
參考答案
答案:A
難度:
計算中
-1
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6. 預防諾羅病毒食品中毒的最佳方法是(A)冷凍 12 小時以上(B)用 70%的酒精消毒(C)勤洗手及不要生食(D)食物要冷藏。
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8. 配方中何種原料,可使餅乾烘烤後產生金黃色之色澤(A)玉米澱粉(B)高果糖(C)蛋白(D)麵粉。
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9. 品質管制的工作是(A)販賣人員(B)全體員工(C)檢驗人員(D)生產製造人員 之責任。
10. 下列何者屬地下水超抽情形?(A)天然補注量「超越」地下水抽水量(B)地下水抽水量「低於」天然補注量(C)地下水抽水量「低於」降雨量(D)地下水抽水量「超越」天然補注量。
11. 以下對於「工讀生」之敘述,何者正確?(A)工資不得低於基本工資之 80%(B)每日正常工作時間得超過 8 小時(C)國定假日出勤,工資加倍發給(D)屬短期工作者,加班只能補休。
12. 餐飲業者如因衛生不良,違反食品良好衛生規範準則,經命其限期改正,屆期不改正,依違反食安法可處多少罰鍰?(A)6 萬~100 萬元(B)6 萬~5,000 萬元(C)6 萬~2 億元(D)6 萬
13. 不同食材之清洗處理,何者正確(A)清洗順序:蔬果→豬肉→雞肉(B)乾貨僅需浸泡即可(C)同一水槽同時一起清洗(D)清潔度較低者先處理。
14. 下列何者「不是」菸害防制法之立法目的?(A)保護未成年免於菸害(B)防制菸害(C)保護孕婦免於菸害(D)促進菸品的使用。
15. 透過淋浴習慣的改變就可以節約用水,以下的何種方式正確?(A)等待熱水前流出的冷水可以用水桶接起來再利用(B)淋浴沖澡流下的水,可以儲蓄洗菜使用(C)淋浴時抹肥皂,無需將蓮蓬頭暫時關上(D)淋浴
16. 下列敘述的烹調方式,哪個是符合減鹽的原則(A)使用酒、糯米醋、蒜、薑、胡椒、八角及花椒等佐料,增添料理風味(B)採用醃、燻、醬、滷等方式,添增食物的香味(C)使用醬油、味精、番茄醬、魚露、紅糟
17. 下列玉米粉之特性何者為非(A)65℃以上會吸水膨脹成膠黏狀(B)冷水中會溶解(C)膠體加熱至 30℃會再崩解→水解作用(D)膠體無還原性。
18. 腕道症候群常發生於下列何種作業?(A)電腦鍵盤作業(B)第一種壓力容器作業(C)堆高機作業(D)潛水作業。
19. 下列何者包裝材質適於使用脫氧劑的包裝(A)聚偏二氯乙烯塗佈延伸性聚丙烯/聚乙烯(KOP/PE )(B)聚丙烯(PP )(C)聚乙烯(PE )(D)延伸性聚丙烯/聚乙烯(OPP/PE)。
20. 假設法國麵包之發酵及烘焙損耗合計為 10%,以成本每公斤 18 元之麵糰製作成品重 180 公克之法國麵包 150 個,則所需之原料成本為(A)540 元(B)486 元(C)510 元(D)
21. 巧克力儲存時其相對濕度應保持在(A)70~75%(B)50~60%(C)80~85%(D)65~70%。
22. 從事食品作業時,下列何者為戴手套的正確觀念(A)佩戴手套的品質應符合「食品器具容器包裝衛生標準」(B)只要戴手套就可以完全避免手部污染食品(C)手套應選擇越小的越好,比較不容易脫落(D)雙手若
23. 下列何者添加至食品中會有食品安全疑慮(A)硼砂(B)鹽巴(C)砂糖(D)味精。
24. 使用直接法製作法國麵包,已知攪拌後麵糰溫度 28℃,當時室溫 25℃,麵粉溫度 24℃,水溫 23℃,則該攪拌機之機械摩擦增高溫度(Friction Factor)為(A)11℃(B)10℃(
25. 上班性質的商辦大樓為了降低尖峰時段用電,下列何者是錯的?(A)白天有陽光照明,所以白天可以將照明設備全關掉(B)電梯設定隔層停止控制,減少頻繁啟動(C)汰換老舊電梯馬達並使用變頻控制(D)使用
26. 「酸雨」定義為雨水酸鹼值達多少以下時稱之?(A)6.0(B)8.0(C)7.0(D)5.0。
27. 為使麵糰在攪拌時,增加水合能力,使成份更平均分佈時,可添加(A)膨鬆劑(B)乳化劑(C)椰子油(D)香料。
28. 任職於某公司的程式設計工程師,因職務所編寫之電腦程式,如果沒有特別以契約約定,則該電腦程式重製之權利歸屬下列何者?(A)公司與編寫程式之工程師共有(B)公司全體股東共有(C)公司(D)編寫程式
30. 基本發酵不足的麵包外表顏色(A)紅褐色(B)淺黃色(C)乳白色(D)金黃色。
31. 製作土司麵包,其烘焙總百分比為 200%,其中水 60%。今為提升產品品質,配方修改為水 40%,鮮乳 20%,若水不計費用,鮮乳每公斤 50 元,則製作每條麵糰重 900 克之土司,每條土司
32. 柏拉圖是用來解決多少不良原因的圖表?(A)10~20%(B)100%(C)30~40%(D)70~80%。
33. 直接法麵糰理想溫度 26℃,室內溫度 28℃,麵粉溫度 27℃,機器摩擦增高溫度 20℃,其適用水溫是(A)3℃(B)4℃(C)6℃(D)5℃。
34. 葡萄糖屬於(A)雙醣(B)寡醣(C)單醣(D)多醣類。