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【題組】7.劉鶚以遊記方式,記載書中主角老殘遊歷天下,沿途所見之各種人事物,各地風俗民情,藉此批評清末社會與政治種種亂象。
問題詳情
【題組】
7.劉鶚以遊記方式,記載書中主角老殘遊歷天下,沿途所見之各種人事物,各地風俗民情,藉此批評清末社會與政治種種亂象。
參考答案
答案:B
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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周「晬」
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15. 下列何者非一般 coli-form group 之特徵?(A)G(-)(B)好氣性或通性嫌氣性菌(C)分解乳糖產生氣體(D)有胞子桿菌
資訊推薦
6 食品中的微生物可能含有代謝性受傷微生物(metabolically injured organisms),有關代謝性受傷微生物的敘述及檢驗分析,下列何者正確?(A)這類微生物可在選擇性培養基生長,
3「綰」了頭髮
【題組】8.此書真實地描述了康熙至乾隆時期知識分子生活的浮沉、境遇的順逆、功名的得失、仕途的升降、情操的高貴與卑劣……。它對鞭笞社會的不公,提升人民自主的思想,有一定的意義。
16. 利用殺菌釜進行培養基殺菌之一般條件為:(A)100℃, 30 min(B)100℃, 15 min(C)121℃, 15 min(D)121℃, 30 min
7. 下列有關腸炎弧菌(Vibrio paraphaemolyticus)之敘述何者有誤?(A)該菌為革蘭氏陰性菌(B)此菌之發病潛伏期短,約 2-48 小時(C)可在 12%之鹽水中生長(D)引發中
客「倌」
伍、語文航海圖一、下文選自儒林外史第三回,請閱讀並回答問題。(每題三分,共六分)周學道將范進卷子用心用意看了一遍,心裡不喜道:「這樣的文字,都說的是些甚麼話!怪不得不進學!」丟過一邊不看了。又坐了一會
17. 下列何者作用於果膠會產生不飽和雙鍵?(A)果膠裂解酶 Pectin lyase(B)果膠酯酶 Pectin-esterase(C)聚半乳糖醛酸酶 polygalacturonase(D)果膠結
8. 一般認為 Coagulase test 與下列何者有關?(A)大腸桿菌(B)金黃色葡萄球菌(C)沙門氏桿菌(D)腸炎弧菌菌株
4帶「挈」
【題組】2.依據上文,選出敘述正確的選項: (A)周學道認為考生的詩詞歌賦之才,可透過試卷文字展現,無須再面試 (B)周學道肯定魏好古廣學詩詞歌賦,故勉勵他「用心做文章」 (C)周學道將「做文章」視為
18. 下列蛋白質含量測定方法與其原理的配對何者錯誤?(A)杜馬斯法(Dumas method):高溫燃燒後,測定氮的總量(B)雙縮脲法(Biuret method):利用銅-胜肽鍵的反應,測定蛋白質
9. 經過商業滅菌處理食品中可能存活的微生物為:(A)細菌孢子(B)酵母菌營養細胞(C)黴菌孢子(D)酵母菌孢子
默「契」
1.下列選項,何者語法使用正確? (A)春天的陽明山是個美麗的季節 (B)他把節儉下來的錢拿去買朋友的生日禮物 (C)今天清早起床,已經十一點多了 (D)他的表現突出,令人讚嘆不已。
19. 有關「ATP-生物冷光檢測(ATP-bioluminescence test)」的敘述,下列何者不正確?(A)可用以檢測微生物之殘留(B)主要是檢測食物表面之衛生狀況(C)以冷光儀(lumin
10. 在泡菜等醃漬物上易產生薄膜之酵母菌為:(A)Saccharomyces(B)Acetobacter(C)Pichia(D)Mucor
1. 閏年中,x表示天數,y表示x天所對應的月分,則y是x的函數。(A)O(B)X
5「親」家母
20. 下列何者不適合用來分析乾酪中的鈉含量?(A)螢光法(B)Mohr 滴定法(C)Volhard 滴定法(D)火焰發射光譜法
11. 對於蛋白質成分之腐敗,E. coli 最容易產生何種作用?(A)氧化性脫胺反應(B)還原性脫胺反應(C)水解性脫胺反應(D)脫羧反應
2. 鮮肉之抗生物質殘留檢驗法中,會使用試驗菌株,以測試肉中是否有抗生素殘留,此試驗菌株為:(A)Bacillus subtilis BGA(B)E.coli(C)Staphylococcus aur
21. 下述食品中,何者不適合使用卡爾費休(Karl-Fischer)滴定法進行水分含量分析?(A)脫水蔬菜(B)柳橙汁(C)蛋糕(D)巧克力
12. E. coli 在 L-EMB 培養基上之特徵為:(A)藍色光澤(B)中央呈黑色(C)紅色菌落(D)黃色光澤
22. 下列哪一項不是測定「還原糖」總量(Total reducing sugar)的方法?(A)索模吉-納爾遜法(Somogy-Nelson method)(B)酚-硫酸法(Phenol-Sulfu