【蝦皮:教育學程考題彙編(教】評論
初乳中的免疫因子能高效地抵抗病毒、細菌、真菌及其它過敏原，中和毒素，調理身體免疫機能。他對牛初乳中主要功能組分的作用作了說明。能傳遞被動免疫力的免疫球蛋白（抗體）：這是牛初乳最引人注目的功能因子。牛初乳免疫球蛋白根據抗原性不同分5類：IgG、IgA、IgM、IgE和IgD，其中IgG佔86%，它能部分取代人類母乳IgA（含量 4.1-4.57mg/g)的功能。牛初乳中IgG含量（50-150mg/ml）是人初乳的50倍，對病毒、細菌及真菌感染具有強大的防治作用。特異性蛋白質及免疫調節物質：可調節和刺激多種人體機能。主要包括：乳鐵蛋白：與運鐵蛋白一樣為鐵結合蛋白。它們不易被消化酶水解，極易與鐵離子結合，控制體內鐵離子「調度」：將人體必需的鐵離子運輸到血紅細胞，並剝奪有害的大腸桿菌、白色鏈珠菌等生長所需的鐵質，抑制其生長。乳過氧化物酶：該酶可通過非特異性的氧化作用，破壞病原微生物的外膜蛋白、運送系統、糖解酶及核酸等大分子結構。https://www.getit01.com/p201808064482461/