問題詳情

158. 餅乾麵糰在壓延成型時，打孔洞的原因，下列何者敘述錯誤？
(A)有表面裝飾之作用
(B)減少原料用量、降低成本
(C)切斷麵糰筋性、防止緊縮作用
(D)水分變成水蒸氣，有孔洞時可保持較均勻的膨脹度。

參考答案

答案：B
難度：簡單0.71875
統計：A(4),B(46),C(4),D(6),E(0)