問題詳情

37. 麵包放置一段時間後會變硬是因為？
(A)蛋白質老化
(B)澱粉老化
(C)油脂老化
(D)維他命老化 之關係。

參考答案

答案：B
難度：簡單0.789474
統計：A(15),B(75),C(0),D(1),E(0)