資訊推薦

• 37. 下列包裝材料何者耐熱性最佳？ (A)聚乙烯(PE)(B)聚丙烯(PP)(C)聚酯(PET)(D)鋁箔。
• 70.一般而言，大學圖書館購書經費以何種資料類型比例最高？(A)圖書(B)期刊(C)非書資料(D)電子書
• 1. 下列何者是住血吸蟲之中間宿主？(A) 榮螺 (B) 芋螺 (C) 豆田螺 (D) 水字螺
• 46. 製作麵包時若鹽量錯放為原來兩倍麵糰經正常基本發酵後則其高度產生下列那種情形？ (A)一樣高(B)比較高(C)比較低(D)表面會有裂痕。
• 65. 製作天使蛋糕時塔塔粉與鹽的用量總和為？ (A)0.1％(B)1％(C)5％(D)10％。
• 16. 皮膚進行有絲分裂是在 (A)角質層(B)顆粒層(C)棘狀層(D)基底層。
• 50.下列何者為組織受到放射線照射後最常見的病理變化？(A)纖維化及血管病變(B)肌肉肥大(C)心臟擴大(D)黏液腺體增生
• 17. 下面那一項不是皮膚的附屬品 (A)指甲(B)毛髮(C)趾甲(D)微血管。
• 64. 下列那一種油脂其烤酥性最大？ (A)純奶油(B)人造奶油(C)豬油(D)雪白油。
• 47. 蛋白不易打發的原因繁多，下列何者並非其因素？ (A)高速攪拌(B)蛋溫太低(C)使用陳舊蛋(D)容器沾油。
• 35. 食品之貯存應考慮？ (A)分門別類(B)全部集中(C)方便性即可(D)隨心所欲。
• 240. 有一四缸四行程燃油噴射引擎，若噴油嘴噴油時間為 2ms，則引擎在 1200rpm 噴油時間相當於凸輪軸轉幾度？(A)7.2(B)8.4(C)6(D)9.6。
• 12 下列何者不屬於嵌入式系統（Embedded System）？(A)Mac OS(B)Android(C)Windows Phone(D)Apple iOS
• 19. 皮膚上汗腺的小開孔稱為 (A)毛囊(B)微血管(C)毛孔(D)毛孔頭。
• 140. 製作泡芙（奶油空心餅）時常添加之化學膨大劑為？ (A)碳酸氫銨（阿摩尼亞）(B)小蘇打(C)發粉(D)酵母。
• 71.下列何者不屬於二次資料？(A)書目(B)索引(C)摘要(D)期刊論文
• 18. 皮脂腺分佈最多的是 (A)手掌(B)臉部(C)腳底(D)關節。
• 138. 為促進蛋白的起泡性並改善蛋糕的風味可在配方中酌加？ (A)麩胺酸鈉(B)檸檬汁(C)酒精(D)亞硝酸鉀。
• 20. 最厚的皮膚是在 (A)手掌(B)兩額(C)前額(D)下額。
• 36. 冰淇淋蛋糕一定要？ (A)冷藏(B)冷凍(C)常溫(D)10℃ 保存。
• 51.下列何種肝臟變化與酒精攝取最不相關？(A)脂肪肝（fatty liver）(B)肝硬化（cirrhosis）(C)Mallory小體（Mallory body）(D)血色素沉著病（hemochr
• 114. 下列何者為電錶或充電發電機識別符號？ 。
• 39. 下列何種材料無法用以延緩麵包老化？ (A)乳化劑(B)糖(C)油脂(D)膨大劑。
• 72.負責國內ISBN的單位為：(A)國家圖書館(B)台大圖書館(C)行政院新聞局(D)內政部著作權委員會
• 11. 瓦斯裝置工程圖面符號 (A)錶由令甲(B)管帽(C)接頭(D)彎管。