問題詳情

39. 下列何種材料無法用以延緩麵包老化？
(A)乳化劑
(B)糖
(C)油脂
(D)膨大劑。

參考答案

答案：D
難度：適中0.680851
統計：A(6),B(15),C(4),D(64),E(0)