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75.下列何者不屬於首次資料?(A)期刊論文(B)書目(C)會議論文(D)實驗室日誌
問題詳情
75.下列何者不屬於首次資料?
(A)期刊論文
(B)書目
(C)會議論文
(D)實驗室日誌
參考答案
答案:B
難度:簡單0.875
統計:A(1),B(35),C(0),D(2),E(0)
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57.最常見的惡性卵巢腫瘤是起源於:(A)卵巢表面上皮(surface epithelium)(B)生殖細胞(germ cells)(C)性索間質細胞(sex cord-stromal cells)(
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15 有關影像圖檔格式 bmp,下列那一項敘述錯誤?(A)儲存點陣圖而非向量圖(B)支援 RGB 全彩顏色、256 色索引色、256 色灰階等色彩模型(C)壓縮過後的檔案(D)可利用 Windows
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3. 人類頭髮的粗硬、細軟決定在 (A)表皮層(B)皮質層(C)髓質層(D)毛乳頭。
16 以下那一種音效檔案格式可以同時呈現聲音與影像?(A)WAV(B)MIDI(C)AIF(D)MP4
25. 皮膚表皮層的最外層是 (A)透明層(B)顆粒層(C)角質層(D)基底層。
49. 煙捲小西餅品嚐時不應具有下列何者? (A)奶油香(B)鬆脆之口感(C)金黃色(D)柔軟。
50. 餅乾產品經烘焙完成、冷卻階段後,下列何者不是產品表面產生龜裂現象的原因? (A)烘焙不足、水分分佈不平均(B)烘焙時間不足(C)產品表面噴油(D)產品急速冷卻
21. 最薄的皮膚是在 (A)眉毛(B)眼皮(C)前額(D)手背。
147. 製作蛋糕使用未經鹼處理過的可可粉時,應以部分小蘇打代替發粉,其用量為可可粉用量之? (A)2%(B)7%(C)10%(D)15%。
148. 一般蒸烤牛奶布丁,所選用之凝凍材料為? (A)雞蛋(B)吉利丁(C)玉米粉(D)麵粉。
67. 製做丹麥麵包或鬆餅,其裹入用油脂應採用? (A)豬油(B)雪白奶油(C)白油(烤酥油)(D)瑪琪琳。
76.圖書館事業的三大構成要素為:(A)讀者、資源、館舍(B)資源、館舍、組織(C)讀者、資源、館員(D)讀者、館員、組織
4. 捲曲型頭髮在顯微鏡下觀察外形幾乎是 (A)圓形(B)橢圓形(C)扁平形(D)三角形。
7. 毛髮中的蛋白質由胺基酸構成,而胺基酸是由 (A)碳、氫、氮、氧、硫(B)碳、氮、磷、氧、硫(C)碳、氫、氧、鐵、硫(D)氫、氧、鈷、鋅、硫 構成。
43. 電阻之誤差符號,金色表示誤差(A)±5%(B)±10%(C)±20%(D)±50%。
5. 頭髮的表皮層是由髮根處向髮梢圍著毛髮的四週約 (A)1~2層(B)3~5層(C)7~9層(D)15~20層 如鱗片般順次重疊。
68. 麵粉如因貯存太久筋性受損,在做麵包時可酌量在配方內? (A)增加鹽的用量(B)減少糖的用量(C)使用脫脂奶粉(D)增加乳化劑。
40. 下列何種原因不會造成麵包產品貯藏性不良? (A)包裝不良(B)冷卻不足即包裝(C)衛生條件差(D)奶粉太多。
77.Dublin Core是一種:(A)詮釋資料(B)核心館藏(C)核心期刊(D)核心服務
8. 髮幹構造由裡到外共有那幾層 (A)髓質層、皮質層、表皮層(B)髓質層、皮質層(C)髓質層、皮質層、表皮層、外表皮層(D)表皮層、髓質層。
144. 以直接法製作鹹餅乾,麵糰發酵的溫度以下列何者為宜? (A)32℃(B)42℃(C)52℃(D)62℃。
6. 毛髮的鱗片張口重疊方向應是 (A)髮根朝髮尾(B)髮尾朝髮根(C)髮根無開口(D)髮尾任意重疊。
55.下列何者不是 CD8+ T 淋巴細胞所分泌,用來殺死被病毒感染的細胞之蛋白複合體?(A)serglycin(B)perforin(C)granzyme(D)caspase
69. 製作高成分奶油海綿蛋糕為降低麵粉的筋性,配方內部分麵粉最好用? (A)全脂奶粉(B)太白粉(C)小麥澱粉(D)乳清粉 代替。
78.下列何者為網路資源檢索工具?(A)Alta Vista(B)HTML(C)XML(D)Dialog
41. 食品原料僅當做加工前之原料而已,故保存時? (A)不必考慮保存條件(B)隨地存放(C)一律在冷凍庫(D)依其性質分開保存。
241. 如圖所示為在四行程引擎活塞環安裝時開口位置,A 為排氣門位置,a 或 b 為第一道活塞環開口位置,試問第二道活塞環開口位置應該在何處較為合適? (A)a或b(B)b或d(C)c或d(D)c或