資訊推薦

• 44、 台灣在 2009 年高雄世界運動會中，大會的吉祥物為：(A)水精靈(B)台灣獼猴(C)獨角仙(D)台灣黑熊。
• 36、 教育部發展體適能「三三三」計畫，下列何項不正確？(A)每週至少運動 3 次(B)每分鐘心跳率在 130 次以上(C)每次約 30 分鐘(D)每次運動約消耗 130 大卡。
• 四、試就下列有關食品酸度各問題說明之：【題組】⑴何謂食品中的酸度？（5 分）
• 36-38 為題組 關渡自然生態保留區位於淡水河河口，淡水河河口具有全世界分布最北的水筆仔，有機養分豐富，除了大批的和尚蟹、招潮蟹、彈塗魚外，每年冬季總吸引大批冬候鳥：如小水鴨、蒼鷺、東方環頸鴴等來台
• 45、 下列何者為 2009 世界運動會的比賽項目？(A)健力(B)舉重(C)足球(D)柔道。
• 三、影響實作評量的信度與效度的重要因素為何？如何提升其信、效度？（20 分）
• 【題組】 ⑵酸度對食品風味之影響？（5 分）
• 【題組】37. 泥灘上常可見到數量龐大的東方環頸鴴、和尚蟹，請問牠們在該區域的族群分布形式為何？又意味著此區環境資源如何？ (A)均勻分布 (B)隨機分布 (C)叢生分布 (D)環境資源充足 (E)環
• 四、某班學生 50 人，男生與女生各半，身高的平均數分別是 160 公分與 150 公分，標準差都是 5 公分。（20 分）【題組】⑴請以 t 檢定來檢驗是否男生與女生的身高顯著不同？（df = 48
• 【題組】 ⑶在食品加工時食品酸度如何作調整？（5 分）
• 【題組】 ⑵本題若以 F 檢定來計算，F 值與自由度為何？
• 五、何謂樣本平均數次數分配？請說明其定義（5 分）與依據的理論或定理（5 分）。
• 六、為瞭解現場依規定配戴個人防護具之比率 p，擬進行安全觀察，若主管希望觀察之個人防護具配戴比率在 90%信賴水準下，其誤差在正負 10%間，請問應該至少觀察多少人次（即至少應有多少樣本）才能合乎要求
• 一、解釋名詞（每小題 4 分，共 20 分）請針對以下名詞，做簡單的解釋，並舉一個簡單的例子，來說明其應用的實際情境。【題組】⑴參考完整性（Referential integrity）
• ⑵請列舉指標菌之特性。
• 一、日月潭的總蓄水量約為 1.4×109 m3，在潭水水溫是 10oC 的情況下，將一質量 10 kg、比熱 390 J/kg．K、溫度 100oC 的銅球丟入潭中。達到熱平衡後，問【題組】⑴銅球熵（
• 二、為使組織能正常運作，管理人員會被賦予一些職權（Authority），請說明：【題組】⑴何謂直線職權（Line Authority）？（5 分）
• 【題組】 ⑶假設某食品中預測含 107~108 之總生菌數時，請以簡單之圖示表示如何進行連續稀釋以得到可計數之菌數範圍？
• 五、對食品進行總生菌數之檢測及計數時：（20 分）【題組】⑴常用之菌數計數單位如何表示？
• 39-42 為題組下圖(一)為生存曲線圖，甲為其橫軸，A、B、C 分別代表三種生物；下圖(二)為年齡結構圖，乙為其橫軸，X、Y、Z分別代表某物種族群的三階段，請依圖回答下列第 39-42 題：【題組】
• 【題組】 ⑵何謂幕僚職權（Staff Authority）？（5 分）
• 五、試述生物可分解（Biodegradable）纖維 PLA（Polylactic acid）之製造方法、性質及用途。（20 分）
• 六、比較魚肉與畜肉蛋白質的性狀差異及其與品質的關係？（10 分）
• 【題組】 ⑵一食品以不同方式加工處理如下：1.經乾燥過程至水分含量為 20%，2.經乾燥至較低水分含量後，再經吸濕至水分含量 20%，請問二者的貯藏安定性有無差異？為什麼？
• 【題組】 ⑵格蘭氏染色（Gram staining）之結果為何？