資訊推薦

• 4. 將水分含量 90%的原料 2.2 磅，乾燥至水分含量為 20%時，產品之重量多少公克？(A)100 公克 (B)115 公克 (C)125 公克 (D)150 公克。
• 5. 下列酸鹼指示劑 thymol blue phenolphthalein methyl orange litmusmethyl red，在酸性下呈現紅色的有幾幾種？ (A)1種 (B)2
• 6. 食品乾燥過程中哪一個階段，食品表面溫度等於空氣的乾球溫度？ (A)恆率乾燥期(B)第一減率乾燥期 (C)第二減率乾燥期 (D)乾燥終止期。
• 7. 在蛋白質溶液中，加入飽和硫酸銨、硫酸鈉等鹽類，會產生蛋白質沉澱的現象，該現象稱為︰ (A)鹽析 (B)透析 (C)鹽溶 (D)鹽化。
• 8. 食品內含有鈣、鉀、鈉等鹼性元素，在體內代謝結果呈鹼性反應者稱為「鹼性食品」，下列何者一般歸類為鹼性食品？ (A)海草 (B)肉類 (C)蝦類 (D)穀類。
• 9. 下列何種黴菌其菌叢顏色多為青綠色，菌絲有橫隔亦有分枝，分生孢子柄頂端無頂囊，有分枝而呈掃帚狀。 (A)Trichoderma spp (B)Penicillium spp (C)Monascus
• 10. 下列加熱殺菌程度的敘述何者錯誤？ (A)加熱殺菌時，溫度與時間的關係是加熱溫度愈高，加熱時間愈可縮短 (B)同一細菌在不同溫度下，其D值相同 (C)在特定溫度下，殺滅 90%微生物所需的加熱時
• 11. 請選出下列可分解大豆中的蛋白質的菌種，用以產生出游離胺基酸？(A)Staphylococcus aureus (B)Saccharomyces rouxii (C)Strpococcus fa
• 12. 下列何種溶液組合，無法形成Buffer solution？ (A)CH3COOH與CH3COONa(B)NH4OH與NH4Cl (C)H2CO3與NaHCO3 (D)HNO3與NaOH。
• 13. 有關微生物的化學藥品滅菌法之敘述，下列何者正確？ (A)酚類滅菌的原理為使細胞蛋白質變性，損傷細胞壁，大部分的酚類可殺滅黴菌及其孢子 (B)醇類滅菌的原理為使蛋白質變性及脂肪溶解並具有脫水作用
• 14. 罐頭捲封檢查時，下列哪些部份之測量需使用捲封測微計？ ①T ②tc ③W ④WR ⑤CH (A)①②③ (B)③④⑤ (C)①③⑤ (D)②④⑤。
• 1.京都議定書主要共識是？(A)全面管制多氯聯苯(B)全面管制塑化劑的使用(C)管制二氧化碳的排放(D)環境荷爾蒙物質的管制(E)以上皆是
• 34.30 歲女性，在軀幹出現一個直徑約 5 公分的紅斑，如圖所示，發生病灶前她曾因經痛自行服用 diclofenac；半年前她也曾服用該藥而在相同部位出現相似皮疹。最適當的診斷為： (A)多形性紅
• 15. 有關氧化還原滴定的實驗操作，下列何者正確？ ①在反應過程中，氧化與還原反應是相伴同時發生的，有氧化反應必定有還原反應，兩者不可能單獨存在 ②在碘滴定法中，以可溶性澱粉為指示劑，其可與碘分子(I
• 34. 如圖所示，均值柔軟之繩長 L，重量 W，當 在斜面上時，繩為靜止狀態，若已知所有繩與接觸面摩擦係數皆為 0.8，則繩與接觸面間之摩擦力為何(轉折處無需考慮)？ (A) (B) (C) (D)
• 2.關於「學習歷程檔案」的敘述，何者正確？(A)修課記錄由學生每學期上傳(B)課程諮詢記錄需上傳中央資料庫(C)課程學習成果須經由任課教師進行評分或評論(D)多元表現由學生每學年進行上傳。
• 3.關於「高級中等學校學生輔導辦法」的引述，何者有誤？(A)學校校長與全體教職員均負學生輔導之責任，透過教務、學務、總務及輔導相關人員互助合作之互動模式，與家長及社會資源充分配合，對學生實施輔導工作(
• 4.Yalom提出存在治療的人類終極關懷，不包括(A)死亡(B)焦慮(C)自由(D)孤獨。
• 5.請排出Kohlberg道德發展理論的階段順序。 甲、認為能得到他人讚許的行為就是對的。 乙、符合法律的就是對的行為。 丙、行為對錯取決於個人良心。 丁、傾向服從有權力的人，認為好的行為就是能避免處
• 6.關於個人中心治療的概念何者錯誤？(A)治療者所持的態度和信念會促使案主人格改變(B)治療者贊成並無條件支持案主的所有行為(C)真誠存在不是全有全無，是一種連續狀態(D)治療者透過同理心協助案主重新
• 7.「適合測量、繪圖、製圖、廣告、土木、景觀、園藝、室內裝潢、媒體、造型等設計；美術、工藝、模具、大氣、演員等工作。」符合在新編多元性向測驗中哪個分量表PR值高者？(A)語文推理(B)空間關係(C)圖
• 8.賴念華的藝術模式減壓團體進行步驟，以下何者正確？(A)介紹→線條→非慣用手塗鴉→慣用手塗鴉→危機事件圖像→圖形→重新得力→作品處理及篩選(B)介紹→非慣用手塗鴉→慣用手塗鴉→線條→圖形→危機事件圖
• 9.高三學生小方在大學入學考試中心興趣量表分數為：R=87、I=81、A=23、S=39、E=35、C=41。請問小方最適合那一個學群？(A)工程(B)社會心理(C)管理(D)建築設計。
• 10.小明因為使用交友軟體認識了小英，聊久了兩個人就變成了好朋友。這種狀況最可以用哪一種效應說明？(A)重複曝光效應（MereExposureEffect）(B)登門檻效應（FootInTheDoor
• 11.關於「學生輔導法」的說明，何者正確？(A)學生輔導法均適用於全國公私立各級學校(B)學生輔導工作委員會置主任委員一人，由輔導主任兼任之(C)高級中等學校十二班以下者，置專任輔導教師一人，十三班以