45. 德式酸菜之發酵條件，一般加入多少%之食用鹽及在多少溫度下發酵較理想？(A) 1%，18 °C (B) 2.5%，18 °C (C) 1%，25 °C (D) 2.5%，25 °C

問題詳情

45. 德式酸菜之發酵條件，一般加入多少%之食用鹽及在多少溫度下發酵較理想？
(A) 1%，18 °C
(B) 2.5%，18 °C
(C) 1%，25 °C
(D) 2.5%，25 °C

答案：B
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增