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• 29 員工之人事考核與管理中，其績效效標不包含下列那種類型？(A)任務性效標 (B)特徵性效標 (C)行為性效標 (D)結果性效標
• 30 下列何項成本是屬於變動成本？①租金 ②臨時員工薪資 ③乾料費用 ④設備折舊 ⑤便當盒(A)①③④ (B)②③⑤ (C)①②④ (D)③④⑤
• 31 團膳業要做好食材成本的控制，下列敘述何者錯誤？(A)發展各式工具來達成精確且有效的驗收工作 (B)思考食材的前處理與製備成品是否利於配份 (C)向熟識廠商採購大量食材無需做比價簽約作業 (D)訓
• 32 房租和加班費各屬於何種營業成本？(A)皆為固定成本 (B)皆為變動成本 (C)房租為固定成本；加班費為變動成本 (D)房租為變動成本；加班費為固定成本
• 33 帶骨炸豬排，一人份成品供應量 200 公克（表示可食用的熟肉須重 200 公克），生廢棄率 2%，收 縮率 10%，熟廢棄率 12%，試問 100 人份購買量約為多少公斤？ (A) 22 (B)
• 34 下列何者不全是屬於消防器具或設備？(A)定溫感應器、避難梯、火警自動警報器、火警受信總機 (B)手提滅火器、自動滅火器、緩降機、自動撒水設備 (C)緊急廣播機 、緊急發電機、滅火毯、避難指示燈
• 35 在營業場所中販售餐飲商品，其管理應注意事項，下列敘述何者正確？(A)冷藏（凍）餐飲商品不得使用橡皮圈來固定封口 (B)熱藏的餐飲商品需要保持在 50℃以上 (C)販賣場所光線應達 150 米燭光
• 36 依據勞工健康保護規則，勞工工作日八小時暴露在噪音平均多少分貝以上屬危害健康作業？應每隔多久實施特殊健康檢查一次？ (A) 85，半年 (B) 85，1 年 (C) 95，半年 (D) 95，1
• 37 室內環境二氧化碳不得高於多少%？ (A) 0.15 (B) 0.25 (C) 0.35 (D) 0.45 (E) 一律給分
• 38 某國小進行午餐委外供應生鮮食材採購案，採購金額 10,865,000 元，其招標程序何者正確？①決標 ②投標 ③開標 ④發標 ⑤訂定合約 (A)①②③④⑤ (B)②①⑤④③ (C)③②⑤④① (
• 39 依據教育部公告「高級中等以下學校午餐供應會組織及運作要點」，關於學校午餐供應商評選原則之敘述，下列何者錯誤？ (A)招標評選應公開透明 (B)應依政府採購法規定辦理 (C)應訂定廠商之評選項目及
• 40 有關近年發生的食安事件，下列何者與學校午餐供應的食材有關？(A)殘留動物用藥的雞蛋 (B)戴奧辛大閘蟹 (C)日本核災食品 (D)三聚氰胺奶品
• 2 下列關於 SVSA（seminal vesicle-specific antigen）之描述，何者錯誤？(A)可應用於輸精管結紮者精液之確認分析 (B)含有 semenogelin I (C)對於
• 3 下列何種檢測方法，較不適合應用於血斑研判的確認性試驗？(A) Immunoelectrophoresis (B) Paper chromatography (C) Phenolphthalein
• 4 啟動纖維蛋白原（fibrinogen）轉變為纖維蛋白（fibrin）之酵素為：(A) plasmin (B) chymotrypsin (C) trypsin (D) thrombin
• 5 月經血中 LDH（lactate dehydrogenase）isozyme 中的那些組成較高？(A) LDH-1 和 LDH-2 (B) LDH-2 和 LDH-3 (C) LDH-3 和 LD
• 6 較適合應用於衣物上唾液斑定位（locating）之方法為何？(A) Starch-iodine test (B) Phadebas paper test (C) Nessler’s reagent
• 7 下列何種免疫分析法較適合應用於抗原濃度之評估？(A) Single diffusion in one dimension (B) Single diffusion in two dimension
• 8 某 STR marker 具有（8,8）、（8,9）及（9,9）等 3 種基因型，出現頻率分別為 0.2、0.5 及 0.3，計算其 probability of identity（PI）為： (
• 9 以毛細管電泳設備進行 multiple STR markers 之型別分析，其 PCR 產物之螢光訊號通常來自於： (A) dNTP (B) ddNTP (C)引子的 3’端 (D)引子的 5’端
• 10 以 TaqMan probe 的方式進行即時定量 PCR，對螢光訊號產生最有貢獻之反應為：(A) Taq DNA polymerase 具備 5’ exonuclease 活性而釋放 repor
• 11 關於人類粒線體基因組之描述，正確者為：(A)具有 37 個 tRNA 基因 (B)每個人的粒線體基因組均為 16,569 bp (C) A（adenine）含量較高者稱為 H strand (D
• 12 以 real-time PCR（RT-PCR）進行 COVID-19 病毒量分析，那一個 CT（cycles of threshold）值之病毒量最高？ (A) 15 (B) 20 (C) 30
• 13 下列何種核酸組成溶液於 260 nm 測得吸光值為 1.0 時，其濃度最高？(A) genomic DNA (B) mRNA（約 1000 base） (C) DNA primer (D) dN
• 15 以差異萃取（differential extraction）法進行性侵害案件陰道棉棒中精子細胞之 DNA 萃取時，在cell lysis buffer 中通常不會含有下列何種成分？ (A)金屬螯