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• 38. 所謂營業秘密，係指方法、技術、製程、配方、程式、設計或其他可用於生產、銷售或經營之資訊，但其保障所需符合的要件不包括下列何者？(A)所有人已採取合理之保密措施者(B)一般涉及該類資訊之人所知者
• 39. 一微處理機有 18 條位址線及 16 條資料線，最多可直接連接多少容量記憶體？(A)512(B)256(C)1024(D)128 KBytes。
• 40. 在 Linux 系統環境中，若 ftp 用戶欲同時下載數個檔案時，需執行下列哪一個指令？(A)mget(B)mcopy(C)get -e(D)get。
• 39. 傳輸線在下列何者情形時反射係數為 0，無反射波存在？(A)傳輸頻率 (B)傳輸頻率 (C)特性阻抗等於負載阻抗(D)電阻等於負載電阻。
• 16. 請選出正確的俯視圖(A) (B) (C) (D) 。
• 59. 下列何者設備廢污水應經預先處理後始可排入公共下水道？(A)洗衣機(B)洗碗機(C)冰箱(D)汽車修理廠油槽。
• 53. 下圖迴路有何種功能？ (A)在電磁閥兩邊線圈都不激磁時，可使物件停止於行程中間任何位置，且用手又可輕易移動(B)在行程中間可改變氣壓缸的移動速度(C)可使氣壓缸伸出時，獲得較快的移動速度(D)
• 19. 下列油脂何者含飽和脂肪酸最高(A)花生油(B)奶油(C)沙拉油(D)麻油。
• 20. 當發生腸炎弧菌中毒時，有關中毒症狀的敘述下列何者錯誤(A)腹瀉(B)潛伏期較長(C)腹痛(D)沒有發燒。
• 21. 依食品安全衛生管理法，熱水殺菌是用攝氏溫度幾度以上之熱水，將餐具加熱二分鐘以上(A)70度(B)80 度(C)60 度(D)100 度。
• 23. 製冰機管理，何者正確(A)用後冰鏟或冰夾可直接放冰塊內(B)冷卻用冰塊仍須符合飲用水水質標準(C)生菜可放在其內之冰塊上冷藏(D)任取一杯子取用。
• 24. 煮沸殺菌法對餐具之有效殺菌係指(A)攝氏 90 度煮 5 分鐘以上(B)攝氏 60 度煮 1 分鐘以上(C)攝氏 100 度煮 1 分鐘以上(D)攝氏 90 度煮 1 分鐘以上。
• 25. 下列何者為環境保護的正確作為？(A)不隨手關燈(B)自己開車不共乘(C)鐵馬步行(D)多吃肉少蔬食。
• 26. 蔬菜的正確洗滌法(A)為顧慮農藥的殘留應整棵多洗幾次(B)快速洗一洗(C)先浸泡在清潔劑中之後再沖洗(D)切好再洗。
• 27. 化糞池應距地下水源(A)10 公尺(B)無明確規定(C)5 公尺(D)15 公尺。
• 28. 下列何者「非」屬公司對於企業社會責任實踐之原則？(A)落實公司治理(B)發展永續環境(C)加強個人資料揭露(D)維護社會公益。
• 41. 下圖「F」輸出之函數值為何者？ (A)AB+CD(B)(A+B)(C+D)(C)AC+BD(D)(A+C)(B+D)。
• 29. 醣類可調節何種營養素之正常代謝(A)脂質(B)維生素(C)蛋白質(D)礦物質。
• 30. 微波爐是利用下列何者產生熱能而使食物變熟(A)蒸氣(B)瓦斯(C)水力(D)電磁波。
• 31. 醬油露售價較普通醬油貴的原因是(A)添加了澱粉(B)含純釀造醬油所佔比例較高(C)含化學油比例較高(D)鹽分含量較少。
• 32. 關於 102 年修訂公告的「全穀產品宣稱及標示原則」，「全穀產品」所含全穀成分應占配方總重量多少以上(A)51%(B)33%(C)100%(D)67%。
• 33. 食品從業人員之健康檢查報告應存放於何處備查(A)辦公室的文件保存區(B)主廚自家(C)乾料庫房(D)鍋具存放櫃。
• 34. 用電設備的線路保護用電力熔絲(保險絲)經常燒斷，造成停電的不便，下列何者不是正確的作法？(A)減少線路連接的電氣設備，降低用電量(B)提高用電設備的功率因數(C)重新設計線路，改較粗的導線或用
• 35. 添加下列何種材料，可使蛋白打得更發(A)鹽(B)蛋黃(C)檸檬汁(D)沙拉油。
• 36. 麵粉在貯存期間產生酸敗的味道，是由於何因素所造成(A)維生素的分解(B)澱粉的分解(C)礦物質的分解(D)脂肪的分解。