問題詳情

30.( )關於醒麵的敘述下列何者為非
(A)使麵糰中粉料充分吸水
(B)使麵糰更光滑
(C)提高麵糰的彈性
(D)醒麵時間至少 30 分鐘。

參考答案

答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)