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11. 小吳是公司的專用司機,為了能夠隨時用車,經過公司同意,每晚都將公司的車開回家,然而,他發現反正每天上班路線,都要經過女兒學校,就順便載女兒上學,請問可以嗎?(A)可以,反正順路(B)不可以,這
問題詳情
11. 小吳是公司的專用司機,為了能夠隨時用車,經過公司同意,每晚都將公司的車開回家,然而,他發現反正每天上班路線,都要經過女兒學校,就順便載女兒上學,請問可以嗎?
(A)可以,反正順路
(B)不可以,這是公司的車不能私用
(C)可以,只要不被公司發現即可
(D)可以,要資源須有效使用。
參考答案
答案:B
難度:
計算中
-1
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10. 浮力控制器可使潛水員改變:(A)浮力(B)方向(C)重量(D)姿勢。
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12. 下列何者不是溫室效應所產生的現象?(A)造成臭氧層產生破洞(B)北極熊棲地減少(C)造成全球氣候變遷,導致不正常暴雨、乾旱現象(D)氣溫升高而使海平面上升。
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13. 一般水肺潛水時,通常氣瓶內充填的為(A)高壓空氣(B)氮氧混合氣(C)純氧(D)氦氧混合氣。
14. 下圖水中燈號是表示什麼: (A)沒問題(B)上去,下去(C)請過來(D)有問題請幫忙。
34. 由12顆相同規格LED並聯組成的車用煞車燈,若煞車燈亮時測得兩端電壓為12V,總電流為360mA,則下列敘述何者正確?(A) 每顆LED之消耗功率為300mW (B) 每顆LED之消耗功率為3
43. 下列對「電話」的繪圖文字表現,經過四項的比較後,何者的抽象表現最明顯?(A) (B) (C) (D)
62. 下列何者是採購作業應遵循之基本原則?(A)適當的儲存方式(B)適當的數量(C)合適的條件(D)合理的價格。
63. 下列何者為食品安全衛生管理法之重要變革?(A)經公告指定之業者應申請登錄,始得營業(B)經公告之食品業者,應實施食品安全管制系統(C)經公告之食品業者,應建立追溯或追蹤系統(D)食品業者應實施
64. 食品良好衛生規範準則中有關廢棄物之處理,應符合下列哪些規定?(A)過期回收產品置於其他成品放置(B)食品作業場所內及其四周不得任意堆置廢棄物(C)廢棄物之置放場所不得有異味或有害氣體溢出(D)
65. 下列何者符合餐飲成本控制原則的條件?(A)訂定標準食譜(B)建立食材標準規格(C)設定餐廳經營目標(D)適宜的服務。
66. 下列何種方法能達到食物保存目的?(A)放射線處理(B)塑膠袋包裝(C)冷藏(D)乾燥。
67. 適用於餐廳廚房 B 類火災,可使用何種滅火器?(A)乾粉滅火器(B)鹵化烷滅火器(C)泡沫滅火器(D)四氯化碳滅火器。
68. 製作沙拉(Salad)的四種步驟除了 Bas e 及 Garnish,還包括?(A)Dress ing(B)Brine(C)Cured(D)Body。
69. 下列廚房設備使用錯誤?(A)食物切割處理機的機體絕不可浸到水(B)當攪拌缸運轉時不要變換齒輪,否則會磨損齒輪(C)切片機保養鋁製零件應使用強效清潔器(D)義大利麵鐵製製麵機使用完應用水清洗。
70. 餐飲業工作人員所用洗手槽應具備下列何種設備?(A)自動供停水水龍頭(B)烘手機(C)紙巾(D)洗潔劑。
71. 選項中何者敘述正確?(A)沙拉多為第一道料理,顏色繽紛可衝擊顧客的視覺(B)湯品經由簡單點綴便可突顯其主體(C)醬汁不等於擺飾,只須附上即可(D)以醬汁在盤上作畫,可以增添菜餚美感。
72. 下列有關食物中所含維生素及礦物質的敘述,何者錯誤?(A)維生素 D 及維生素 B6 屬於脂溶性維生素(B)海產食物含鉀(C)維生素 B2 可來自於酵母、肝臟、蛋、豆及奶(D)深綠色蔬菜及胡蘿蔔
73. 依食品安全衛生管理法規定,下列哪些是食品業者?(A)從事食品用洗潔劑之輸入業者(B)從事食品之製造業者(C)從事食品添加物之製造業者(D)從事食品器具容器包裝之製造業者。
74. 加工食品的貯藏方法下列何者恰當?(A)冷凍食品注意包裝完整才可放置冷凍(B)乾燥食品應放置在陰涼、乾燥的場所(C)買回之罐頭食品應儘速放在冰箱中(D)醃漬食品應放置在陰涼、乾燥的場所或放置冷藏
75. 食品之容器或外包裝,應以中文及通用符號,明顯標示下列哪些事項?(A)製造廠商或國內負責廠商名稱(B)製造日期(C)食品添加物名稱(D)優惠活動。
76. 何種為小型漿果類?(A)Kiwi(B)Black Currant(C)Raspberry(D)Gooseberry。
77. 選項中有關各類食材之描述,何者為誤?(A)櫻桃中的鐵有助於穩定心律,幫助身體排除毒素(B)南瓜富含膳食纖維,常食用可使代謝順暢(C)洋蔥發芽後會產生毒素,嚴禁食用(D)大蒜能降低血脂與膽固醇。
78. 何者為根類蔬菜?(A)洋蔥(B)西洋芹菜(C)紅蘿蔔(D)甜菜頭。
79. 下列何者是防止微生物生長的有效方法?(A)降低貯藏溫度(B)保持乾燥(C)添加色素(D)充分加熱。
80. 焗烤(Gratinating)下列何種食材容易使食物著色?(A)Cheese(B)Cream (C)Wine(D)Vinegar。
15. 完成一次潛水作業後應避免什麼樣的動作,下列何者為非(A)搭飛機(B)洗熱水澡(C)喝水(D)大動作活動。
16. 目前美海軍執行空氣潛水所使用之減壓表內容不包含下列何者(A)無需減壓表(B)空氣減壓表(C)餘氮時間表(D)氦氧減壓表。