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• 184. 部分發酵茶製造時，室內萎凋及攪拌操作，其主要目的為 (A)初乾(B)成形(C)停止茶葉發酵作用(D)促進發酵。
• 205. 關於熱風萎凋機的敘述何者不正確？ (A)天候不佳時可用於替代日光萎凋(B)可於室內操作減少外在環境污染(C)可藉由控制溫度及風速來調整萎凋程度(D)溫度愈高愈好。
• 211. 傳統上均將雨天採摘之茶菁，先舖放於萎凋設施吹風，將茶菁表面水分吹乾，下列敘述何者是錯誤？ (A)需經常以人工反覆翻動茶菁(B)處理非常費時費工(C)易產生茶菁含水量不均勻現象(D)茶菁含水量
• 24.群芳介紹一位中國歷史人物：「他認為變法改革是解決當時財政問題及邊防危機的主要途徑，於是他丈量田地、改變賦役制度、規定用銀繳納稅款，並重用抗倭寇的名將主持西北邊防。」這位人物應是下列何人？(A)商
• 193. 下列茶類製程中，其萎凋程度輕重依序為 (A)綠茶＞紅茶＞黃茶(B)白茶＞紅茶＞青茶(C)白茶＞青茶＞綠茶(D)黃茶＞白茶＞青茶。
• 206. 製作部分發酵茶時，進行室內萎凋製程時，茶菁會 (A)停止發酵(B)繼續發酵(C)含水量增加(D)體積增加。
• 212. 室內萎凋及靜置攪拌處理不當，致使茶菁呈現「消水」現象時，所產製包種茶之滋味 (A)甘甜(B)淡(C)醇厚(D)濃郁。
• 25.有一個人對當時世界局勢的觀點如下：「美國透過馬歇爾計畫和柏林空運行動，把錢送到歐洲，……此時共產黨正在全世界蔓延。」上文所指的時代背景為何？(A)美、蘇冷戰(B)珍珠港事變爆發(C)《門羅宣言》
• 194. 有日光萎凋製程之茶類為 (A)青茶(B)紅茶(C)綠茶(D)白茶。
• 207. 雨天採摘之茶菁 (A)不影響後續萎凋作業之進行(B)不影響製茶品質(C)可進行熱風萎凋(D)宜縮短室內萎凋時間。
• 213. 室內萎凋及靜置攪拌處理不當，致使茶菁呈現「積水」現象時，所產製包種茶之水色 (A)偏綠(B)偏黃(C)偏暗綠(D)偏紅。
• 26.現代民主國家以公民投票來直接展現人民的意志，是落實主權在民的方式之一。依我國現行法律規定，下列何者必須經上述方式複決通過後，才能公布生效？(A)緊急命令(B)總統彈劾案(C)《憲法》修正案(D)
• 57. 夏季時，臺北地區有時比高雄還酷熱，造成這種現象的主因為下列何者？ˉ(A)緯度較低 (B)降雨不足 (C)距海較遠(D)盆地地形。
• 214. 室內萎凋及靜置攪拌處理不當，致使茶菁水分散失過快呈現「消水」現象時，所產製包種茶之水色 (A)鮮綠(B)偏黃(C)暗綠(D)偏淡。
• 60. 基隆有雨港之稱，是因為全年下雨日數多，尤其在冬季時，強烈的東北季風經過洋面，帶來大量的水氣而降下何種類型的雨？ˉ(A)颱風雨 (B)梅雨 (C)地形雨(D)西北雨。
• 61. 臺灣北部基隆、宜蘭一帶年降雨日數可達 200 日；而西南部的嘉南平原一帶，僅約為 100 日，何者為導致這種差異的主因？ˉ(A)地形、季風 (B)季風、洋流(C)洋流、緯度 (D)緯度、距海遠
• 215. 室內萎凋及靜置攪拌處理不當，致使茶菁呈現「積水」現象時，所產製包種茶之香氣呈 (A)清揚(B)不揚(C)濃(D)花香。
• 66. 「臺灣夏、秋之際多颱風」，這是形容臺灣何種現象？ˉ(A)天氣 (B)氣候(C)氣溫 (D)降水。
• 216. 室內萎凋及靜置攪拌處理不當，致使茶菁水分散失過快呈現「消水」現象時，所產製包種茶之香氣呈 (A)清揚(B)不揚(C)濃(D)花香。
• 225. 有綠葉鑲紅邊的茶類為 (A)綠茶(B)紅茶(C)普洱茶(D)烏龍茶。
• 220. 製作部分發酵茶，嫩採原料攪拌力道 (A)宜輕(B)宜重(C)先重而後輕(D)無關品質。
• 217. 室內萎凋及靜置攪拌處理不當，致使茶菁呈現「積水」現象時，所產製包種茶之滋味呈 (A)甘甜(B)菁澀(C)醇厚(D)濃郁。
• 226. 製作部分發酵茶時，若炒菁不足會產生 (A)焦味(B)悶味(C)菁味(D)澀味。
• 232. 在部分發酵茶製程中，下列何項製程不是以降低茶菁含水量為目的？ (A)日光萎凋(B)室內萎凋及攪拌(C)炒菁(D)揉捻。
• 67. 科學家相當重視氣候資料的統計與研究，其主要目的為何？ˉ(A)掌握最近的大氣變化 (B)解釋長期大氣的變化 (C)了解氣候諺語的意義 (D)協助人類適應環境。