資訊推薦

• 213. 室內萎凋及靜置攪拌處理不當，致使茶菁呈現「積水」現象時，所產製包種茶之水色 (A)偏綠(B)偏黃(C)偏暗綠(D)偏紅。
• 26.現代民主國家以公民投票來直接展現人民的意志，是落實主權在民的方式之一。依我國現行法律規定，下列何者必須經上述方式複決通過後，才能公布生效？(A)緊急命令(B)總統彈劾案(C)《憲法》修正案(D)
• 57. 夏季時，臺北地區有時比高雄還酷熱，造成這種現象的主因為下列何者？ˉ(A)緯度較低 (B)降雨不足 (C)距海較遠(D)盆地地形。
• 214. 室內萎凋及靜置攪拌處理不當，致使茶菁水分散失過快呈現「消水」現象時，所產製包種茶之水色 (A)鮮綠(B)偏黃(C)暗綠(D)偏淡。
• 60. 基隆有雨港之稱，是因為全年下雨日數多，尤其在冬季時，強烈的東北季風經過洋面，帶來大量的水氣而降下何種類型的雨？ˉ(A)颱風雨 (B)梅雨 (C)地形雨(D)西北雨。
• 61. 臺灣北部基隆、宜蘭一帶年降雨日數可達 200 日；而西南部的嘉南平原一帶，僅約為 100 日，何者為導致這種差異的主因？ˉ(A)地形、季風 (B)季風、洋流(C)洋流、緯度 (D)緯度、距海遠
• 215. 室內萎凋及靜置攪拌處理不當，致使茶菁呈現「積水」現象時，所產製包種茶之香氣呈 (A)清揚(B)不揚(C)濃(D)花香。
• 66. 「臺灣夏、秋之際多颱風」，這是形容臺灣何種現象？ˉ(A)天氣 (B)氣候(C)氣溫 (D)降水。
• 216. 室內萎凋及靜置攪拌處理不當，致使茶菁水分散失過快呈現「消水」現象時，所產製包種茶之香氣呈 (A)清揚(B)不揚(C)濃(D)花香。
• 225. 有綠葉鑲紅邊的茶類為 (A)綠茶(B)紅茶(C)普洱茶(D)烏龍茶。
• 220. 製作部分發酵茶，嫩採原料攪拌力道 (A)宜輕(B)宜重(C)先重而後輕(D)無關品質。
• 217. 室內萎凋及靜置攪拌處理不當，致使茶菁呈現「積水」現象時，所產製包種茶之滋味呈 (A)甘甜(B)菁澀(C)醇厚(D)濃郁。
• 226. 製作部分發酵茶時，若炒菁不足會產生 (A)焦味(B)悶味(C)菁味(D)澀味。
• 232. 在部分發酵茶製程中，下列何項製程不是以降低茶菁含水量為目的？ (A)日光萎凋(B)室內萎凋及攪拌(C)炒菁(D)揉捻。
• 67. 科學家相當重視氣候資料的統計與研究，其主要目的為何？ˉ(A)掌握最近的大氣變化 (B)解釋長期大氣的變化 (C)了解氣候諺語的意義 (D)協助人類適應環境。
• 218. 製作部分發酵茶，隨著攪拌次數增加其力道應 (A)漸次加重(B)漸次宜輕(C)輕重不變(D)無關品質。
• 241. 部分發酵茶進行攪拌時，茶菁原料水分行走(走水)路線為 (A)葉中肋→莖部→葉支脈(B)葉支脈→莖部→葉中肋(C)莖部→葉支脈→葉中肋(D)莖部→葉中肋→葉支脈。
• 227. 製作部分發酵茶時，若炒菁不足則茶湯水色會呈現 (A)明亮(B)混濁不清(C)清澈(D)琥珀鮮黃。
• 1. 混凝土表面修飾時，若混凝土表面有缺陷則應如何處理？(A)先補修再做修飾(B)直接修飾(C)保留原貌追究責任(D)填補使高出混凝土表面。
• 221. 下列臺灣特色茶中，其茶菁原料最嫩採之茶類為 (A)文山包種茶(B)凍頂烏龍茶(C)東方美人茶(D)鐵觀音茶。
• 219. 製作部分發酵茶，隨著攪拌次數增加其時間應 (A)長短不變(B)漸次減短(C)漸次增長(D)無關品質。
• 242. 幼嫩茶菁第一次攪拌之力道 (A)宜輕(B)宜重(C)輕重不拘(D)先重後輕。
• 71. 附圖是臺灣地區民國 85 年 1 月 1 日～6日的氣象預報圖，造成圖中此種天氣差異的最主要因素可能有哪些？ (甲)西南季風(乙)東北季風 (丙)迎風、背風坡 (丁)颱風來襲 (A)甲乙 (B
• 233. 部分發酵茶之「室內萎凋」及「攪拌」製程，其主要目的為 (A)促進發酵(B)停止發酵(C)保持茶菁原料之完整性(D)增加含水量。
• 68. 關於氣候的要素，下列敘述何者正確？(A)年溫差是指一月均溫與七月均溫的溫度差 (B)年均溫是指一年 12 個月均溫的平均值 (C)年雨量是指 12 個月雨量的平均值 (D)月均溫是指一個月中溫