問題詳情

36. 下列何者不是肉製品添加亞硝酸鈉的主要目的？
(A) 抑制肉毒桿菌生長
(B) 增強乳化性
(C) 增強抗氧化性
(D) 產生粉紅色澤ˉ

參考答案

答案：B
難度：簡單0.810606
統計：A(14),B(321),C(41),D(20),E(0)