資訊推薦

• 19. 生、熟食混合即食食品的大腸桿菌群（MPN/g）之限量，下列何者為正確？(A)1000 以下(B)100 以下(C)10 以下(D)陰性
• 20. 對需要執行食品安定性試驗之開罐試驗（Open package testing）的敘述，下列何者錯誤？(A)產品之包裝，依建議攝取量無法一次食用完畢者(B)儲存條件應與標示之儲存條件相同(C)產
• 21. 依冰類微生物衛生標準，冰果實汁融解後，每公撮中大腸桿菌群最確數為？(A)1000 以下(B)100 以下(C)10 以下(D)陰性
• 22. 檢定兩組母數是否不同時（新製程是否有改善），各隨機抽取 nA 及 nB 的樣本，計算統計量當 F0＝V A / V B，式中何者正確？(A)V A ＞ V B(B)V A ＜ V B(C)V
• 24. 實驗設計的三個基本原理是？(A)單次、隨機化、區集劃分(B)重複、隨機化、區集劃分(C)單次、隨意化、區集劃分(D)重複、隨機化、時間劃分
• 25. 甲在 104 年 1 月 6 日提出某項發明專利的申請，並主張優先權日為 103 年 2 月 15 日，則您最快自何時起，可以在專利公開公報中檢索到該項發明專利之申請內容？(A)104 年 2
• 26. 以下關於專利技術強度分析之敘述，何者有誤？(A)專利技術強度分析，主要係以專利被引用次數的多寡，判斷其被產業界重視的程度(B)發明人最了解專利技術，因此專利被發明人自己引用的次數，較被他人引用
• 27. 申請人就相同發明在與中華民國相互承認優先權之國家或世界貿易組織會員第一次依法申請專利，並於第一次申請專利之日後多久時間內，向中華民國申請專利者，得主張優先權？(A)6 個月(B)12 個月(C
• 23. 求樣本 20,30,40,50 四數的樣本標準差為？(A)11.18(B)11.91(C)12.18(D)12.91
• 29. 下列何者不是產品生命週期（PLC）中，衰退階段的市場行銷策略？(A)放棄不能獲利的通路或零售地區(B)增加提供產品延伸服務(C)廣告重點訴求於維持現有忠誠顧客 廣告重點訴求於維持現有忠誠顧客(
• 28. 「中華民國專利資訊檢索系統」（http://twpat.tipo.gov.tw/）之描述，以下何者為非？(A)核准公告之專利案與公開之專利申請案，須分別在不同檢索欄位進行檢索(B)布林檢索之檢
• 30. 健康食品安全性評估中對 28 天餵食毒性試驗之敘述，下列何者有誤？(A)胃管經口餵食時之餵食體積應在 10 ml/kg 動物體重以下(B)使用雄、雌兩性動物，數量不須相同，但至少各 10 隻動
• 26. 民國107年12月7日法院組織法修正施行後有關判例之效力，下列敘述何者有誤？(A)前開修法後，判例制度可謂已經成為歷史，不再具有法源地位(B)修正施行前依法選編之判例，若無裁判全文可資查考者，
• 2. 在品管過程中，產品的品質接受度應該由誰來定義的？(A)品管部門(B)品管制度(C)消費者(D)研發部門
• 3. 進行消費者型感官品評時，通常測試人數在多少位以上，統計才有代表性？(A)30 位(B)50 位(C)80 位(D)100 位
• 4. 下列何者不是異同測試的方法？(A)配對比較法(B)三角測試法(C)標準差離法(D)參考比較法
• 5. 進行消費者⼀般喜好性之 7 分評分法，下列何者表示“剛好或恰恰好”？(A)3 分(B)4 分(C)5 分(D)6 分
• 6. 為了提高醃漬類蔬菜之硬度，通常使用何種添加物？(A)氯化鈉（sodium chloride）(B)檸檬酸（citric acid）(C)果膠酶（pectinase）(D)氯化鈣（calcium
• 7. 代謝症候群危險因子以下何者為非？(A)空腹三酸甘油酯 ≧ 150 mg/dL(B)空腹血糖 ≧ 100 mg/dL(C)低密度脂蛋白膽固醇 ≧ 130 mg/dL(D)收縮壓 ≧ 130 mmH
• 8. 質譜儀技術能快速方便地進行生物大分子的身分鑑定，何者是主因？(A)電子撞擊法和化學離子化法的精進(B)電噴灑離子化和基質輔助雷射脫附游離法的開發(C)磁扇形分析器的演進(D)真空系統的精密化
• 9. 下列對蛹蟲草做為食品原料的敘述，何者為誤？(A)蛹蟲草子實體及菌絲體皆不建議嬰幼兒、兒童、孕婦及真菌過敏者使用(B)蛹蟲草子實體及菌絲體每日使用量限制相同(C)每日使用量需加註標示⼀日請勿超過〇
• 10. 不鏽鋼類金屬合金材質食品容器具，於食品器具容器包裝衛生標準中，已針對鉛及何種之含量分別訂有限量規定？(A)汞(B)鎘(C)銻(D)鋰
• 11. 撕裂強度（tear strength）是高分子材質重要的理化性質，分析此特性主要是測量何種變化所需的能量？(A)tear initiation（撕裂起始）(B)tear pattern（撕裂型
• 12. 下列何種現象非導因於包裝材質與食品成分化學性交互作用（chemical interaction）所致？(A)擴散作用（diffusion）(B)吸附作用（sorption）(C)微波加熱（mi
• 13. 分析包材裂解產物進入食品中，常以何種儀器進行鑑定及測量？(A)電子顯微鏡(B)奈米粒徑分析儀(C)液相層析-ESI 質譜儀(D)物性儀