問題詳情

17. 有關碳水化合物的性質，下列敘述何者正確？
(A) 自然界存在的單醣多屬於L-型
(B) 乳糖與轉化糖都能與斐林試劑反應產生紅棕色沉澱
(C) 澱粉失去雙折射性(複屈折性)的溫度稱為回凝溫度
(D) 纖維素可被澱粉液化酶(α-amylase )水解產生葡萄糖

參考答案

答案：B
難度：計算中-1
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【peter3610735】評論

17. 有關碳水化合物的性質，下列敘述何者正確？