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• 47. 「適於當值」強制性原則中，休息時間可以分段，但不超過二時段，其中一時段至少要連續休息多少小時。 (A)10小時 (B)8小時 (C)6小時 (D)4小時
• 52. 杜絕蟑螂孳生的方法，下列敘述何者正確(A)擺放誘餌於工作檯面(B)妥善收藏已開封的食品(C)掉落作業場所之任何食品，待工作告一段落再統一清理(D)使用紙箱作為防滑墊。
• 48. 1982年海洋法公約第幾條規定沿海國對專屬經濟區海域享有海洋環境和資源的管轄權？ (A)二十八條 (B)五十六條 (C)七十二條 (D)六十八條
• 53. 下列何者非屬電氣災害類型？(A)雷電閃爍(B)電氣火災(C)電弧灼傷(D)靜電危害。
• 49. 在一九七三年防止船舶汙染國際公約生效實施之前，由於油輪所造成的油汙染海洋事件陸續發生，美國政府乃建議「政府間海事諮詢組織」召開「油輪安全與防止汙染國際會議」。該次會議主要針對易燃液體船安全及防
• 54. 原料魚之腥臭味來源，最主要原因為(A)鲜度不良(B)內臟未去除(C)冷卻速度太慢(D)漁獲後未即刻放血。
• 50. 商港法於何時在我國公布施行? (A)六十三年七月十一日 (B)六十九年五月二日 (C)七十一年十二月九日 (D)八十一年一月三十一日
• 55. 奶類應在(A)5~7(B)16~18(C)22~24(D)10~12 ℃儲存，以保持新鮮。
• 56. 凍結方法以何者較佳？(A)浸漬冰水(B)冷藏庫中(C)急速冷凍(D)緩慢冷凍。
• 57. 小禎離開異鄉就業，來到小明的公司上班，小明是當地的人，他應該：(A)不關他的事，自己管好就好(B)小禎非當地人，應該不容易相處，不要有太多接觸(C)小禎是同單位的人，是個競爭對手，應該多加防範
• 1.現行VBS-RTK所測得坐標屬於下列哪一系統？(A) TWD97[2010] (B) TWD97[2020] (C) e-GNSS [2010] (D) e-GNSS[2021]。
• 58. 袋裝食品之熱封不列入熱封時考慮之因素是(A)重量(B)時間(C)壓力(D)溫度。
• 59. 急速凍結魚肉之優點為(A)冰晶數量少(B)解凍後汁液量少(C)魚體鮮度下降快(D)冰晶形成較大。
• 60. 下列何者適合做冷凍蝦仁？(A)泰國蝦(B)厚殼蝦(C)斑節蝦(D)櫻花蝦。
• 61. 製冰機管理，何者正確(A)用後冰鏟或冰夾可直接放冰塊內(B)任取一杯子取用(C)冷卻用冰塊仍須符合飲用水水質標準(D)生菜可放在其內之冰塊上冷藏。
• 三、貿易單據審改（本題共10小題，每小題3分，合計30分）  請根據下列信用狀內容，審核所附押匯單證編號①②③...內容，並將錯誤之編號及正確答案寫在答案紙。（每題錯誤編號1分及正確答案2分）
• 62. 以下哪一項員工的作為符合敬業精神？(A)未經雇主同意擅離工作崗位(B)運用雇主的資源，從事個人工作(C)謹守職場紀律及禮節，尊重客戶隱私(D)利用正常工作時間從事私人事務。
• 63. 魚丸類製品之品質優劣，應以下列何者為首要考慮﹖(A)顏色愈白愈好(B)具有良好彈性及脆度者為佳(C)內容物愈多愈好(D)口味甘甜且包餡者為佳。
• 64. 下列何者不是煮乾品？(A)貝柱(B)乾海參(C)紫菜(D)乾鮑。
• 65. 下列包裝材料何者濕氣阻絕性最差？(A)聚乙烯(PE)(B)聚丙烯(PP)(C)玻璃紙(D)聚氯乙烯(PVC)。
• 66. 不新鮮的魷魚除了色素細胞易破裂造成變色外，還會有哪種不良氣味？(A)乙醇(B)丙酮(C)第三丁基醚(D)甲醛。
• 67. 真空包裝之水產品，其最大優點是(A)可增加製成率(B)創造價值感(C)減少氧化作用(D)具殺菌力。
• 68. 依職業安全衛生教育訓練規則規定，新僱勞工所接受之一般安全衛生教育訓練，不得少於幾小時？(A)0.5(B)3(C)1(D)2。
• 69. 魚肉加鹽擂潰之主要目的在於使(A)增加膨鬆度(B)肌原纖維蛋白鹽溶(C)味道均勻(D)增量。
• 70. 為防止水產品變質，宜採用可阻絕何種氣體之包裝材料？(A)氧氣(B)二氧化碳(C)氮氣(D)氦氣。