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14. 蔬果類罐頭若要符合常壓殺菌,其 pH 值最高為:(A) 4.6 (B) 5.2 (C) 3.5 (D) 2.8
問題詳情
14. 蔬果類罐頭若要符合常壓殺菌,其 pH 值最高為:
(A) 4.6
(B) 5.2
(C) 3.5
(D) 2.8
參考答案
答案:A
難度:非常簡單0.912
統計:A(114),B(11),C(0),D(0),E(0)
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3. 下列哪一項目計入我國勞動力?(A) 失業人口 (B) 70 歲已退休的人口(C) 15 歲以上在學人口 (D) 未滿 15 歲人口的
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8. 有關公共財最適數量決定,下列敘述何者不正確?(A) 公共財具有「無敵對性」( nonrivalry )及「無排他性」( nonexcludable ),不容易由一般市場規則決定其最適數量(B)
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9. 假設其他情況不變,若某財貨的供給減少,對該財貨的均衡價格和均衡數量有何影響?(A) 均衡價格上漲,均衡數量增加 (B) 均衡價格上漲,均衡數量減少(C) 均衡價格下跌,均衡數量增加 (D) 均衡
21. 冷凍蛋在製造過程中必須攪拌與過濾,其主要目的為:(A) 清潔 (B) 去除油脂 (C) 提高蛋白質含量 (D) 除去卵黄膜
10.a下列有關價格管制的敘述,何者不正確?(A) 有效的價格上限,是指所設立的限定價格必須低於均衡價格(B) 當設立有效的價格上限時,市場會出現超額需求(C) 政府實施稻米保證收購價格,是一種價格上
22. 香蕉的最低安全儲存溫度為:(A) 13℃ (B) 9℃ (C) 7℃ (D) 4℃
4. 市場失靈會使經濟社會無效率,而下列哪一個是造成市場失靈的原因?(A) 機會成本高 (B) 替代效果的存在 (C) 資源有限 (D) 資訊不對稱的
19.a假設某一國家僅生產及消費 A、B、C 三種商品,2009 年之單位價格分別為 15、20、30 元,產量分別為 100、150、50 單位;2010 年之單位價格分別為 20、20、35 元,
23. 下列何者能促進醃肉中亞硝基肌紅蛋白的生成,縮短醃漬時間?(A) 麥胺酸 (B) 琥珀酸二鈉 (C) 木糖醇 (D) 抗壞血酸鈉
5. 下列敘述何者正確?(A) 價格機能可以解決所有的經濟問題(B) 自由經濟體系中,市場上看不見的手是指價格機能(C) 資源豐富就不會有稀少性的問題(D) 價格機能可使市場調整至均衡的論點,最早是由
26.a近來由於全球氣候異常,造成主要糧食生產國糧食歉收,許多農家因為收入減少,買不起白米,只能多購買一些較便宜的地瓜或馬鈴薯充饑,這一類消費量與所得呈反方向變動的財貨稱為?(A) 正常財 (B) 中
24. 下列何者最適合做為肉品的保水與結著劑?(A) 磷酸鹽 (B) 氧化鎂 (C) 碳酸鈣 (D) 己二稀酸
12.a依據我國中央銀行對貨幣的定義,下列哪一項可歸類於準貨幣?(A) 支票存款 (B) 活期存款 (C) 定期存款 (D) 信用卡的
6. 連續放長假期間,高速公路往往嚴重塞車,此現象以經濟問題視之,最合理的解釋為下列哪一項?(A) 資源的稀少性 (B) 邊際效用遞增(C) 高速公路是私有財 (D) 人的慾望有限的
36.a在純粹的共產主義制度之下,生產者與消費者都沒有充分選擇的自由,必須根據計劃來生產及消費,下列何者不屬於其可能的後果?(A) 無法產生可靠的市場價格信號 (B) 缺乏物質誘因(C) 不容易達成供
27.a下列有關寡占市場的敘述,何者不正確?(A) 廠商做決策時,相當關心同業的反應與作為,因此同業間彼此牽制、互相依賴(B) 拗折的需求曲線用來說明寡占市場產品價格的僵固性(C) 拗折的需求曲線是假
25. 下列何者在製造過程中需要添加凝乳酶 (rennet)?(A) 優酪乳 (B) 凍豆腐 (C) 起司 (乾 酪 ) (D) 豆腐第二部分:食品化學(第 26 至 50 題,每題 2 分,共 50
13.a下列哪一項是屬於外匯需求的來源?(A) 廠商進口商品或勞務時所支付的款項 (B) 外國人到本國旅遊、留學、洽公的支出(C) 外國償付本國債務 (D) 中央銀行在外匯市場賣出外匯的
7. 財貨 X 對小育而言是一種季芬財貨( Giffen goods ),在其他條件不變下,下列敘述何者為真?(A) 財貨 X 的價格上漲時,需求量減少 (B) 財貨 X 佔小育支出的比例低於 1 %
37.a在生產可能曲線上,每增加 1 單位 X 的生產,所必須減少生產 Y 的數量逐漸增加。此種現象稱為?(A) 機會成本遞增 (B) 機會成本遞減 (C) 社會福利極大 (D) 邊際效用遞減的
28.a下列有關認購權證的敘述,何者正確?(A) 認購權證是一種衍生性金融商品(B) 認購權證不是有價證券(C) 認購權證沒有到期日(D) 買賣認購權證之獲利風險較存活期儲蓄存款之風險低的公告試題僅供
20.a下列何者表示一個國家所得分配愈不平均,貧富差距擴大?(A) 最高 20 %之家庭所得與最低 20 %家庭所得差距倍數縮小(B) 吉尼係數( Gini Coefficient )愈小(C) 羅侖
14.a下列有關股票的敘述,何者不正確?(A) 股票是有價證券(B) 股票沒有到期日(C) 買賣股票之獲利風險較存活期存款之風險低(D) 我國上市股票的集中交易場所為臺灣證券交易所的
19. 下列何種乾燥方法最適合應用於馬鈴薯泥乾燥?(A) 熱風乾燥 (hot air drying) (B) 薄膜乾燥 (film drying)(C) 泡沫乾燥 (foam mat drying)
38.a下列何者不是政府介入自由經濟的適當原因?(A) 處理外部性的問題 (B) 稅收不足(C) 經營自然獨占的產業 (D) 公共財的提供的
29.a國民生產淨額( NNP )中不含移轉支付的原因為?(A) 款項收到後未必會支付出去 (B) 非用於生產財貨與勞務等行為(C) 應計入政府支出項目中 (D) 有重複計算的現象的
21.a如果社會大眾因為看好股票市場投資,而紛紛將定期存款解約轉成活期儲蓄存款,伺機等待進場投資股票,這時的各類貨幣供給額將如何改變?(A) M2增加 (B) M1B增加 (C) M1A增加 (D)