問題詳情

20 下列何種腸道細菌產生之酵素與蘇鐵素（cycasin）的致癌作用有關？
(A)澱粉酶（amylase）
(B)蛋白酶（protease）
(C)脂氧合酶（lipoxygenase）
(D)β-葡萄糖苷酶（β-glucosidase）

參考答案

答案：D
難度：適中0.52451
統計：A(5),B(23),C(37),D(107),E(0)

用户評論

【jenniferwong2】評論

來源。蘇鐵素本身並無毒，但食入人類腸道後，被腸內n菌 群 以 β- 葡 萄 糖 苷 酶 (β-glucosidase) 水 解 產 生nMethylazoxymethanol，此化合物有毒性及致癌性。動n物實驗顯示會引起肝、腎、肺和腸之癌症，

【jenniferwong2】評論

來源。蘇鐵素本身並無毒，但食入人類腸道後，被腸內n菌 群 以 β- 葡 萄 糖 苷 酶 (β-glucosidase) 水 解 產 生nMethylazoxymethanol，此化合物有毒性及致癌性。動n物實驗顯示會引起肝、腎、肺和腸之癌症，