問題詳情

20. 鬆餅（起酥，puff pastry）的麵糰軟硬度比其裹入用油脂的軟硬度應？
(A)較硬
(B)一致
(C)較軟
(D)無關，則能達到最佳效果。

參考答案

答案：B
難度：計算中-1
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