59. 在食品工業中，若要果汁澄清，應採用下列何種酵素？(A)澱粉酶(B)乳糖酶(C)果膠酶(D)轉化酶

問題詳情

59. 在食品工業中，若要果汁澄清，應採用下列何種酵素？
(A)澱粉酶
(B)乳糖酶
(C)果膠酶
(D)轉化酶

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
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