資訊推薦

• 58. 健康飲食建議的鹽量，每日不超過幾公克？(A)10 公克(B)2 公克(C)6 公克(D)15 公克。
• 59. 不當抬舉導致肌肉骨骼傷害或肌肉疲勞之現象，可稱之為下列何者？(A)被撞事件(B)感電事件(C)不安全環境(D)不當動作。
• 60. 室內裝潢時，若不謹慎選擇建材，將會逸散出氣狀污染物。其中會刺激皮膚、眼、鼻和呼吸道，也是致癌物質，可能為下列哪一種污染物？(A)甲醛(B)氟氯碳化合物(C)二氧化碳(D)臭氧
• 33. 圖(十七)所示之電路，若發光二極體發光時的順向電壓降為2V，順向電流最低要求為10mA，最高不能超過20mA，則選用R之電阻值下列何者正確？ (A) 300Ω(B) 500Ω(C) 1.5 k
• 61. 下圖中，牛的哪幾個編號的切割部位適合用烤(Roast)的？ (A)編號 2(B)編號 3(C)編號 5(D)編號 1。
• 5. 日光燈管、水銀溫度計等，因含有哪一種重金屬，可能對清潔隊員造成傷害，應與一般垃圾分開處理？(A)鐵(B)鉛(C)汞(D)鎘。
• 6. 某物體空氣中重為 2000kg，體積為 1 立方公尺，試問其密度為：(A)無法與水密度比較(B)等於水密度(C)大於水密度(D)小於水密度。
• 7. 潛水員使用壓縮空氣或混合氣體潛水，其限制因素甚多，因潛水深度增加使得氧氣分壓到達一定數值時因為(A)缺氧(B)一氧化碳中毒(C)氧中毒(D)二氧化碳中毒 的機率增加而必須予以限制。
• 8. 潛水使用的空氣來源，如果進氣口過於接近機器排氣口，則可能發生下列何種危險？(A)氮迷醉(B)一氧化碳中毒(C)減壓病(D)氧中毒。
• 9. 當物體在液體中的排水量（排開的水的重量）也就是浮力，_____ 該物體的重量時，該物體獲得正浮力，在液體中呈漂浮狀態。(A)不等於(B)大於(C)等於(D)小於
• 10. 浮力控制器可使潛水員改變：(A)浮力(B)方向(C)重量(D)姿勢。
• 11. 小吳是公司的專用司機，為了能夠隨時用車，經過公司同意，每晚都將公司的車開回家，然而，他發現反正每天上班路線，都要經過女兒學校，就順便載女兒上學，請問可以嗎？(A)可以，反正順路(B)不可以，這
• 12. 下列何者不是溫室效應所產生的現象？(A)造成臭氧層產生破洞(B)北極熊棲地減少(C)造成全球氣候變遷，導致不正常暴雨、乾旱現象(D)氣溫升高而使海平面上升。
• 13. 一般水肺潛水時，通常氣瓶內充填的為(A)高壓空氣(B)氮氧混合氣(C)純氧(D)氦氧混合氣。
• 14. 下圖水中燈號是表示什麼： (A)沒問題(B)上去，下去(C)請過來(D)有問題請幫忙。
• 34. 由12顆相同規格LED並聯組成的車用煞車燈，若煞車燈亮時測得兩端電壓為12V，總電流為360mA，則下列敘述何者正確？(A) 每顆LED之消耗功率為300mW (B) 每顆LED之消耗功率為3
• 43. 下列對「電話」的繪圖文字表現，經過四項的比較後，何者的抽象表現最明顯？(A) (B) (C) (D)
• 62. 下列何者是採購作業應遵循之基本原則？(A)適當的儲存方式(B)適當的數量(C)合適的條件(D)合理的價格。
• 63. 下列何者為食品安全衛生管理法之重要變革？(A)經公告指定之業者應申請登錄，始得營業(B)經公告之食品業者，應實施食品安全管制系統(C)經公告之食品業者，應建立追溯或追蹤系統(D)食品業者應實施
• 64. 食品良好衛生規範準則中有關廢棄物之處理，應符合下列哪些規定？(A)過期回收產品置於其他成品放置(B)食品作業場所內及其四周不得任意堆置廢棄物(C)廢棄物之置放場所不得有異味或有害氣體溢出(D)
• 65. 下列何者符合餐飲成本控制原則的條件？(A)訂定標準食譜(B)建立食材標準規格(C)設定餐廳經營目標(D)適宜的服務。
• 66. 下列何種方法能達到食物保存目的？(A)放射線處理(B)塑膠袋包裝(C)冷藏(D)乾燥。
• 67. 適用於餐廳廚房 B 類火災，可使用何種滅火器？(A)乾粉滅火器(B)鹵化烷滅火器(C)泡沫滅火器(D)四氯化碳滅火器。
• 68. 製作沙拉(Salad)的四種步驟除了 Bas e 及 Garnish，還包括？(A)Dress ing(B)Brine(C)Cured(D)Body。
• 69. 下列廚房設備使用錯誤？(A)食物切割處理機的機體絕不可浸到水(B)當攪拌缸運轉時不要變換齒輪，否則會磨損齒輪(C)切片機保養鋁製零件應使用強效清潔器(D)義大利麵鐵製製麵機使用完應用水清洗。