問題詳情

4. 將雞蛋加熱煮熟可以破壞下列哪一個抗營養因子？
(A) 卵白素（avidin）
(B) 溶菌酶（lysozyme）
(C) 膽固醇（cholesterol）
(D) 卵黏蛋白（ovomucin）

參考答案

答案：A

統計：A:2,B:2,C:0,D:1,E:0

難度：計算中