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42. 下列何種物質可以幫助鈣質的吸收?(A) Gallic acid(B) Phytic acid(C) Lactose(D) Tannin
問題詳情
42. 下列何種物質可以幫助鈣質的吸收?
(A) Gallic acid
(B) Phytic acid
(C) Lactose
(D) Tannin
參考答案
答案:C
難度:適中0.646277
統計:A(41),B(37),C(243),D(18),E(0)
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60. 我國健康食品安全性評估方法是在民國幾年公布實施?(A) 68(B) 78(C) 88(D) 98
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78. 無毒性顯示劑量(NOAEL)可經由什麼實驗測定?(A) 微核試驗(B) 28 天餵食毒性試驗(C) 鼷鼠淋巴瘤 TK 分析法(D) 安姆氏試驗
資訊推薦
51. 「魚翅」雖為宴席中之名菜,但蛋白質之生物價低,主要是因為缺乏何種營養素?(A) 異白胺酸(Ile)(B) 甲硫胺酸(Met)(C) 離胺酸(Lys)(D) 色胺酸(Trp)
70. 我國推動食品業者自主管理,因此仿效歐美先進國家實施下列何種認證?(A) GLP(B) GCP(C) GMP(D) FDA
61. 下列那一項對於健康食品安全性試驗的描述是錯誤的?(A) 必須遵循衛生署公告之試驗規範(B) 可用人體試驗取代(C) 可遵循國際法規(D) 需經政府審查核可
43. 得舒飲食被推薦最適用於何種慢性病患者?(A) 糖尿病(B) 高血壓(C) 高血脂(D) 腎臟病
79. 致畸試驗應於何時進行試驗物質之授與?(A) 出生後一周(B) 體重達 250 克(C) 胚胎著床(D) 懷孕末期
52. 橄欖油含有大量什麼類型的脂肪酸?(A) 飽和脂肪酸(B) 單不飽和脂肪酸(C) 多不飽和脂肪酸(D) 部分氫化脂肪酸
71. 台灣地區最常見之食物中毒是由下列何者所引起?(A) 金黃色葡萄球菌(B) 天然毒素(C) 沙門氏桿菌(D) 腸炎弧菌
62. 下列何者與確保食品之衛生安全無關?(A) 原料生產(B) 製造加工(C) 食品流通(D) 設備等級
44. 「國人膳食營養素參考攝取量」中能滿足特定年齡層及性別的健康人群中 97%~98%的人一日所需要的攝取量稱為?(A) AI(B) EAR(C) RDA(D) UL
80. 下列何者是牛乳過敏原活性最高者?(A) lysozyme(B) ovomucin(C) α-lactoglobulin(D) β-lactoglobulin
53. 下列何者可以轉換為維生素 A?(A) 色胺酸(B) 葉綠素(C) 葉黃素(D) β-胡蘿蔔素
72. 下列何者可做為殺菌功能之食品添加物?(A) 丙酸鈣(B) 亞硫酸鈉(C) 硝酸鉀(D) 次氯酸鈉液
63. 下列何種細菌引起之食物中毒會有致命之危險?(A) 腸炎弧菌(B) 肉毒桿菌(C) 沙門氏桿菌(D) 金黃色葡萄球菌
45. 一般而言,每天需攝取至少多少卡路里(kcal)以確保營養充足的減重飲食計劃?(A) 500 kcal(B) 800 kcal(C) 1200 kcal(D) 1600 kcal
1.教師輔導學生需要先建立良好的諮商關係。請根據個人中心諮商理論,說明建立諮商關係的基本要素。【102教檢】
54. 成人缺乏維生素 A 會造成何種病症?(A) 軟骨症(B) 腳氣病(C) 痛痛病(D) 乾眼症
73. 下列何者為我國已訂定有法令管制之環境荷爾蒙?(A) 三聚氰胺(B) 乳化劑(C) 戴奧辛(D) 以上皆是
64. 甲醇的毒性主要是出現於下列何者?(A) 心臟(B) 血液(C) 視覺(D) 骨質
46. 何者為維生素 D 和維生素 K 的共同特徵?(A) 都在體內合成(B) 正常視力所需要的(C) 不影響骨骼代謝(D) 不影響紅血球功能
12. 表(二)為地質年代簡表,圖(六)則為某地的沉積岩層縱剖面,其中岩層甲含象化石,岩層乙不含化石,岩層丙含有三葉蟲化石,而丁為一斷層,根據圖表判斷,下列何者為最合理的推論? (A)由於岩層甲在最上
55. 下列何者是苯丙酮尿症(PKU)患者應避免食用的代糖?(A) 糖精(B) 阿斯巴甜(C) 蔗糖素(D) 甜菊
74. 下列何種環境荷爾蒙會引起雄性精子減少而造成不孕症者?(A) 鉛(B) 三氯甲烷(C) 烷基酚(D) 多氯聯苯
65. 有關瘦肉精(Ractopamine)的描述,下列何者正確?(A) 屬於乙型補體素(B) 加強脂肪分解(C) 促進肝醣合成(D) 以上皆是
2 Fifteen minutes of _____ walking a day is a highly recommended exercise for your health.(A) spiral
56. 下列何者是必需脂肪酸?(A) 油酸(oleic acid)(B) 亞麻油酸(linoleic acid)(C) 棕櫚酸(palmitic acid)(D) 乳酸(lactate)