資訊推薦

• 34.「五段教學法」屬於何種性質的教學方法？(A)練習式 (B) 注入式(C) 啟發式(D)欣賞式。
• 1. 哪一個英文字最能詮釋餐旅業 (A)Hotel　 (B)Motel　 (C)Hospitality　 (D)Restaurant［餐服丙］
• 教師詢問學生：「這個星期發生了哪些事？」教師的問話屬於下列哪一個選項？(A)同理心(B)簡述語意(C)開放式問句(D)面質
• 88 饅頭製作只能用乾酵母，新鮮酵母不適合使用。 (A)O(B)X
• 149 製作春捲皮時，鐵板的溫度愈高愈好。 (A)O(B)X
• 36.認知領域的教育目標中，下列何者屬於最高層次？(A)評鑑(B)綜合(C)應用(D)知識。
• 145 油炸蓮花酥時，油溫愈高愈好。 (A)O(B)X
• 7. 對於幼兒餐點的實施，適宜的作法為(A)餐點時間最好距前後正餐時間約兩小時，以上午十點，下午三點半為宜(B)餐點的選擇應以經濟性和多變化性為原則 (C)每次點心的時間以十五～二十分鐘為原則 (D)
• 144、全台灣第一份民間發行的報紙《台灣府城教會報》是以何種語言文字發行？((A)新港文 (B)白話字(台語羅馬字) (C)漢文 (D)日文)。
• 下列何者是團體輔導處在工作生產階段時，團體領導者的任務1協助成員把領悟化為行動 2鼓勵嘗試新行為 3建立團體規範 4處理團體未完成的工作(A)12 (B)123 (C)124 (D)14
• 155 發酵麵食、分割、整型後，一般均需經最後發酵過程，方可入蒸籠蒸熟。 (A)O(B)X
• 李老師針對不同學習程度的學生提供不同的學習鷹架，這表示李老師具備了哪一種知識？(A)陳述性知識 (B)程序性知識 (C)策略性知識 (D)情節性知識
• 164 製作發酵麵食時，酵母可隨麵糰發酵時間之長短而調整用量。 (A)O(B)X
• 89 饅頭製作時添加適量的發粉，可促進酵母之發酵作用。 (A)O(B)X
• 150 製作麵條時，麵皮最好壓延至光滑才切條。 (A)O(B)X
• 12 教育部職掌幼兒教育的主管單位為何？(A)幼兒教育司 (B)國民教育司 (改組後為國民及學前教育署) (C)中等教育司 (D)社會教育司
• 1.在國語裡，對於死者表示哀思的「追悼會」的「悼」字，正確讀音是下列哪一項？(A)ㄉㄠˇ (B)ㄉㄠˋ (C)ㄉㄧㄠˋ (D)ㄊㄠˇ
• 93 冷水麵食製作時，加蛋可使產品之韌性變強。 (A)O(B)X
• 42. Prices keep going up, but my salary is certainly not ______ at all.(A) risen (B) raise (C) on th
• 下列有關智力理論的學者與其貢獻的配對，何者是錯的？ (A)比奈(A. Binet)：比西量表 (B)韋克斯勒(D. Wechsler)：離差智商 (C)推孟(L. Terman)：斯比量表 (D)史皮
• 156 叉燒包製作時為使麵皮部分更潔白，於蒸熟過程中，可在蒸籠上放點硫磺燻白。 (A)O(B)X
• 24. After many hours with her tennis coach, Yolanda finally got the hang of serving. Yolanda(A)learn
• 165 燙麵麵糰如一次做太多，可在麵糰表面抹點油，置塑膠袋內放冷藏庫，約可保存一個月。 (A)O(B)X
• 141 製作饅頭於發酵時，麵糰的溫度較高，其發酵速度會較快。 (A)O(B)X
• 98 製作發糕之發粉，宜使用雙重反應之發粉。 (A)O(B)X