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151. 製作碗粿時添加澱粉之主要目的為(A)降低成本(B)提高白度(C)改善膠體質地(D)使產品表面光滑。
問題詳情
151. 製作碗粿時添加澱粉之主要目的為
(A)降低成本
(B)提高白度
(C)改善膠體質地
(D)使產品表面光滑。
參考答案
答案:C
難度:
計算中
-1
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101. 下列產品麵皮的特性哪些相類似?(A)麵條與燒賣(B)水餃與蒸餃(C)蒸餃與燒賣(D)蛋黃酥與鳳梨酥。
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2.企業不考慮人力與成本完成任務,這是做到了效能卻沒有效率。(A)O(B)X
資訊推薦
3.Herbert Simon 提出「經濟人」的概念,認為個人是有限理性的。(A)O(B)X
4.Douglas McGregor 所論之 X 理論是性善論,Y 理論是性惡論。(A)O(B)X
5.總體環境的變動通常需要較長期的追蹤以確定其變遷。(A)O(B)X
6.台灣家庭的消費型態,食品和衣著的支出占所得的比率有增加的趨勢。(A)O(B)X
7.正義觀點中的分配正義說明的是組織中人人均有的齊頭式平等。(A)O(B)X
8.Social Entrepreneur 是以創新或持久的方法來創造社會提升機會的個人或組織。(A)O(B)X
9.完全理性包括決策者理性、決策程序理性和決策資訊理性三項假設。(A)O(B)X
10.組織所面臨的決策中,大部份為非程式化決策,少部分為程式化的決策。(A)O(B)X
1.組織最高管理階層設置的目標為何?(A)作業計畫(B)策略目標(C)戰術目標(D)戰術計畫
2.組織中部門間目標產生衝突時,管理者會如何解決此問題?(A)最小化(B)最大化(C)最佳化(D)標準化
3.何種情境下會使組織發展長程規劃時遭遇較大的困難?(A)動態、複雜的環境(B)動態、簡單的環境(C)固定、複雜的環境(D)固定、簡單的環境
4.新款手機上市時舊款手機價格大幅下滑,舊款手機將進入產品生命週期中的哪個階段?(A)導入期(B)成長期(C)成熟期(D)衰退期
5.汽車製造商本身也供應汽車的每一項零件是屬於何種策略?(A)向前垂直整合(B)非相關多角化(C)垂直整合(D)向後垂直整合
6.豪華品牌汽車標榜高價高品質是屬於何種策略?(A)前瞻性(B)應急性(C)差異化(D)成本化
7.大明獨自一人經營一家攝影工作室則他是屬於何者?(A)小型企業家(B)自營商(C)資本家(D)線上工作者
8.以下何種產業最有可能發現小型成功企業?(A)零售業(B)百貨業(C)批發業(D)航空業
9.服務業中小型企業成長非常快速的原因為何?(A)勞動需求度低(B)有利課稅方式(C)高度市場需求(D)創業金額較少
10.在組織中各職位都必須有一個清楚且不同的權責系統稱為?(A)自主性(B)組織圖(C)指揮鏈(D)統一權
11.何謂管理幅度?(A)任務項目(B)預算分配(C)管理人數(D)邏輯模式
12.權力與職權保留於高階管理者手中稱為?(A)集權(B)授權(C)分權(D)留權
13.哪個行業使用大批量生產技術?(A)鑽石研磨業(B)室內設計師(C)家俱製造商(D)機場建造者
14.下列何種策略會依照官僚體系來設計?(A)前瞻者策略(B)分析者策略(C)反應者策略(D)防禦者策略
15.何謂完全沒有正式結構的組織設計?(A)團隊式(B)混合式(C)功能式(D)虛擬式
16.何種策略無法有邏輯性地與組機設計相連?(A)前瞻者策略(B)分析者策略(C)反應者策略(D)防禦者策略
17.哪一個不是組織變革發生的主要領域?(A)社會責任(B)組織結構(C)組織設計(D)組織成員