問題詳情
29. 有關中西餐服務說明，何者正確？
(A)西餐呈遞菜單以一人一份為主，宴客場合以貴賓為代表
(B)中餐服務菜餚流程為：傳菜＞秀菜＞分菜＞上菜
(C)西餐服務員依據客人所點的菜餚及出菜順序寫於「Table Plan」
(D)客人點了一份三分熟菲力牛排，服務員於點菜單註明「Medium Well」。
參考答案
答案：C
難度：適中0.433
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用户評論
【天天】評論
B 傳菜 >上菜 >秀菜 >分菜D medium rare
【滿天星】評論
(A) 西餐呈遞菜單以一人一份為主，宴客場合以貴賓為代表以主賓>年長者或女士>男士>主人最後，沿著順時針方向服務