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9. 根據國家發展委員會 2019-2030 年經濟情勢及產業趨勢分析,下列何項不屬於我國重要的產經發展趨勢?(A)金融市場波動加劇,影響全球經濟發展(B)我國人口紅利消失,進而抑制勞動供給(C)農業
問題詳情
9. 根據國家發展委員會 2019-2030 年經濟情勢及產業趨勢分析,下列何項不屬於我國重要的產經發展趨勢?
(A)金融市場波動加劇,影響全球經濟發展
(B)我國人口紅利消失,進而抑制勞動供給
(C)農業經濟再次升級,養殖漁業將創新高
(D)老年人口持續增加,代表橘色商機崛起
參考答案
答案:C
難度:
簡單
0.667
書單:
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8. 特定疾病配方食品係指因病人生理功能失調,致無法進食、消化、吸收或代謝一般食品或食品中特定營養成分,或醫學上認定有其他特殊營養需求,且不易透過日常飲食調整所獲取,而依據其適用對象特別加工或配製之食
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10. 請問,下列何者不屬於我國核可的天然色素?(A)黃梔子色素(B)植物碳(C)焦糖色素(D)高粱色素
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11. 品管七大手法中下列何者需用管制圖?(A)以圖表示兩變異量的關係(B)對收集的數據或特性,進行註記分類(C)易瞭解,在核對規格值時用的(D)監控製程中有無產生變異分析
12. 調味料自民國 105 年 7 月 1 日起,下列何者尚不需取得衛生安全管理系統之食品業者?(A)調味料製造業者(B)油脂製造業者(C)麵粉製造業者(D)醬油製造業者
13. 營養標示上脂肪項,須標示出反式脂肪含量,此含量係指:(A)經過部分氫化過程所形成之非共軛反式脂肪酸(B)經過高溫加工所產生之非共軛反式脂肪酸(C)食品中非共軛反式脂肪之總和(D)以上皆非
14. 某水產食品工廠要增設生產線生產魚鬆罐頭,需要下列哪些資格人員?(A)食品技師(B)殺菌管理人員(C)罐頭捲封人員(D)殺菌釜操作人員
15. 下列有關機遇原因(Chance variation)的敘述,何者為錯誤?(A)是無法避免的(B)管制圖的目的是發現機遇原因(C)解決機遇原因成本高且費時(D)製程若只有機遇原因,則可視為在管制
16. 提出有創意的改善方案,常使用腦力激盪法(Brain Storming),其應遵守之原則不包括下列那一項?(A)意見越多越好(B)天馬行空的思維(C)參考他人的創意加上自已的想法(D)可直接批評
17. 下列有關 GFSI 推動的食品安全文化模組:1.預期的期望;2.教育;3.溝通;4.目標與負責任;5.衡量;6.改善/強化,下列敘述何者有誤?(A)預期的期望是設定企業的整體指標,如同口號(B
18. 推動食品安全文化時,下列哪一項與溝通無關?(A)定期教育訓練(B)推動品管圈活動(C)定期小組會議(D)進行考核升遷作業
19. 下列哪一項為不法行為?(A)過期食品竄改標示(B)混用其他不明的原料(C)添加非法添加物(D)以上皆是
20. 下列哪一項未違反食品安全衛生管理法?(A)使用即將到期之茶葉生產茶飲料(B)使用工業鹽生產醃漬食品(C)使用來自疫區的牛肉生產牛肉乾(D)使用不明成分的雞精粉生產炸雞塊
21. 食品輸入業者實施食品安全監測計畫,其內容無需包含下列哪個項目?(A)產品輸入流程及危害分析(B)內部稽核(C)教育訓練(D)供應商管理
22. 依我國現行法規規範,進口豬腸之萊克多巴胺殘留容許量為?(A)0.01 ppm(B)0.01 ppb(C)0.04 ppm(D)不得檢出
23. 依據 GHP 準則,下列有關「加工助劑」之敘述,何者不正確?(A)其在製造加工過程中,為達特定加工目的而使用(B)其在最終成品中不產生功能(C)其可作為食品原料或食品容器具之物質(D)其在成品
24. 為確保食品安全管制系統能效執行,以下關於人員之描述何者正確?(A)操作人員需接受每三年累計至少十二小時訓練(B)小組中專門職業人員(食品技師、營養師等)雖通過國家高考及格,仍需接受相關訓練並領
25. 管制小組進行危害評估時,請問以下描述何者正確?(A)因 QC 工程圖已有流程圖,故可直接拿來評估危害,可省略現場確認動作(B)決定顯著危害可使用判定樹進行判定(C)過敏原並不是生物、物理、化學
26. 依據 GHP 準則,有關「管理衛生人員」之敘述,下列何者不正確?(A)食品業者應指派管理衛生人員,就建築與設施及衛生管理情形,依據適當頻率填報衛生管理紀錄(B)食品工廠之管理衛生人員,宜於工作
27. 依據 GHP 準則,下列有關食品從業人員進行 A 型肝炎健康檢查之敘述,何者不正確?(A)A 型肝炎之檢驗項目包括 IgM 或 IgG 二種,檢查時需兩者皆檢驗(B)IgM 呈現陰性者,表示未
28. 在推動食品安全管制系統過程中,以下描述何者正確?(A)確認本系統執行之有效性應優先於重要管制點之驗效作業(B)管制小組成員之專門職業人員為必要成員(C)驗效作業可委外執行,但管制小組需進行書面
29. 超商、超市及其他販賣場所應如何控管餐盒溫度?(A)若為現場調理者,要熱藏餐盒,溫度應保持在攝氏六十度以下(B)若非現場調理之餐盒,須經高溫殺菌後才能販賣(C)屬即食鮮食食品者,可以 0~18℃
30. 若使用黃豆為原料,下列何種食品必須標示「含基因改造」字樣?(A)XO 醬,添加已不含轉殖基因片段或轉殖蛋白質之大豆沙拉油(B)胡麻油,調味用(C)肉鬆,非有意攙入基因改造黃豆粉不超過 3%(D
31. 下列何項產品須於外包裝標示非基因改造食品:(A)非基因改造黑豆製品(B)非基因改造甜菜(C)非基因改造芝麻醬(D)非基因改造甘藷
32. 台北出產的米若標示「濁水米」出售,應依何種法令處分?(A)食品安全衛生管理法(B)公平交易法(C)消費者保護法(D)糧食管理法
33. 食品工廠之設廠標準,主辦機關是?(A)經濟部工業局(B)衛生福利部食品藥物管理署(C)行政院農業委員會農糧署(D)行政院品安全辦公室
34. 包裝醬油製程標示規定,以酸或酵素水解含植物性蛋白質原料之胺基酸液,未經發酵製成,應標示為?(A)水解(B)速成(C)調和(D)釀造
35. 食品業者對主管機關的檢驗結果有異議時,得自收受通知日起幾天內,申請複驗?(A)一年內(B)半年內(C)三個月內(D)15 日內