問題詳情

13. 營養標示上脂肪項，須標示出反式脂肪含量，此含量係指：
(A)經過部分氫化過程所形成之非共軛反式脂肪酸
(B)經過高溫加工所產生之非共軛反式脂肪酸
(C)食品中非共軛反式脂肪之總和
(D)以上皆非

參考答案

答案：C
難度：適中0.533
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