問題詳情

14. 微生物最適當的增殖環境除溫度和 pH 值外，水活性亦影響甚鉅，其中可在水活性 0.8 以下生長之微生物為下列何種？
(A) 細菌
(B) 酵母菌
(C) 黴菌
(D) 桿菌

參考答案