問題詳情

62. 下列何種酵素從澱粉之非還原性末端開始水解，斷裂 α-1,4 鍵結且產生麥芽糖？
(A)異澱粉酶（isoamylase）
(B)α-澱粉液化酶（α-amylase）
(C)β-澱粉糖化酶（β-amylase）
(D)葡萄糖澱粉酶（glucoamylase）

參考答案

答案：C
難度：適中0.6
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