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• 五、肉製品在醃漬過程中（含有亞硝酸鹽存在下）可添加那些物質對肉色之改善及維持有很大的幫助？並說明其原因。（15 分）
• 二、請說明那些地區之治理或經營、使用行為應依水土保持技術規範實施水土保持處理與維護。（25 分）
• 【題組】 ⑶乳牛與豬在唾液與小腸之消化酵素組成模式上有何差異？（6 分）
• 四、海關緝私條例規定，海關對於報運貨物進口、出口認有違法嫌疑時，得通知那些人？採取那些措施？不為送驗或拒絕查閱抄錄，或意圖湮滅證據，將該項單據、帳簿及其他有關文件藏匿或毀壞者之罰則為何？（30 分）
• 六、肉品加工業者為增加肉品之保水性與強化結著性，以提高肉品品質而添加磷酸鹽，試述為何磷酸鹽可增加肉品之保水性與結著性？而最近有業者將磷酸鹽注入豬、牛、羊肉內而被判刑，其原因何在？（20 分）
• 三、試述水土保持計畫變更以及應令與得令其停工之要件。（25 分）
• 二、總可消化養分（total digestible nutrients，TDN）為評估動物飼料價值之方法之一，請回答下列問題：【題組】⑴ TDN 要如何計算？以實驗結果計算 TDN 時，要那些資料數據
• 四、指定規模以上的水土保持之處理與維護，應由依法登記執業之水土保持技師、土木工程技師、水利工程技師、大地工程技師等相關專業技師或聘有上列專業技師之技術顧問機構規劃、設計及監造，請說明何謂指定規模以上的
• 【題組】 ⑵ TDN 使用在評估反芻動物飼糧上的主要問題與誤差為何？（6 分）
• 三、呼市公司於 Xl 年初取得香港大豐公司 70%股權，當時大豐公司之權益包括股本港幣$50,000 及保留盈餘港幣$20,000，各項可辨認資產及負債之帳面金額均等於公允價值，且無合併商譽。大豐公司
• 6. 下列有關酒精燈的使用方法何者有誤(A)以漏斗加燃料酒精到容器的八分滿(B)酒精溢出時應擦拭乾燥(C)用一只酒精燈的火點燃另一只酒精燈(D)使用酒精燈的燈蓋套上熄火。
• 62. 光電倍增管能將下列哪些轉換為電能(A)紫外光(B)可見光(C)χ－射線(D)紅外光。
• 二、風險管理中的風險分析，其目的為何？試申論並舉例說明之。（25 分）
• 三、請試就一個組織的安全政策與風險管理的關聯性申論之。（25 分）
• 三、臺海兩岸開放後，大陸地區人民來臺成為國境管理最重要的課題；大陸地區人民來臺的方式可分為那幾種模式？針對各類入臺方式，我國目前的國境管理有那些因應作為？請論述之。（25 分）
• 四、依照我國災害防救法之規定，行政院設中央災害防救會報，其任務為何？試申論之。（25 分）
• 四、何謂土壤結殼（soil crust）？並說明結殼土壤之沖蝕現象。（20 分）
• 四、婚姻移民的人數已成我國移入人口最主要部分，其中不乏「假結婚真移民」、「離婚率偏高」、「家庭歧視或暴力」，造成社會不安因子，目前政府採取多項積極有效措施以防止非法並維持異國婚姻之穩定性。試列舉其中五
• 【題組】 (3)Beer-Lambert Law
• 一、請問現行機車駕駛執照考照制度之法源依據為何？考照內容為何？交通部公路總局如何進行規劃實施（即行政程序）加強道路交通安全的機車考照制度變革？您認為尚有那些可以改進的機車考照制度或考試項目？（25 分
• 五、試說明土壤沖蝕防治之機制。（20 分）
• 一、耶穌會（Society of Jesus）是一個重要的羅馬公教傳教團體，成立於 1534 年。試述耶穌會建立的原因及對中西文化交流的影響。（25 分）
• 三、有關於分群（clustering），試回答以下問題：【題組】⑴請說明分割式分群法（partition method）、階層式分群法（hierarchical method）及密集度為導向的分群法（
• 【題組】 (4)Iodine value
• 一、試說明動物體內的組織，可分那五大類？（20 分）