問題詳情

35 下列有關食品 GMP 對「即食餐食工廠」各作業區場所清潔度區分之規定，何者正確？
(A)原料處理場為準清潔作業區
(B)內包裝容器貯存場為一般作業區
(C)加工調理場為準清潔作業區
(D)烹調場為清潔作業區

參考答案

答案：C
難度：適中0.531915
統計：A(12),B(50),C(100),D(22),E(0)

用户評論

【謝雅芝】評論

(A)一般作業區

【Mandy Yen】評論

(A)原料處理場為準清潔作業區---汙染區(一般作業區)<500CFU (B)內包裝容器貯存場為一般作業區 ---準清潔區<50CFU(C)加工調理場為準清潔作業區 (D)烹調場為清潔作業區---準清潔區<50CFU備註:成品為清潔區<30CFU